甜酒怎么煮好喝，甜酒冲蛋的做法
编辑：代丽 发布时间：2020/12/18 18:05:12 浏览次数：1248 信息分类：
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甜酒含有丰富的维生素和氨基酸，有活气养血，促进血液循环的功效，甜酒无论是当早餐还是夜宵，都能够为身体补充体能，经常食用还能够起到肠道菌种平衡的作用。
甜酒怎么煮好喝
甜酒的搭档就是鸡蛋了，在煮甜酒时可以将鸡蛋打散，也可以将蛋壳去掉后不打散直接煮，这种煮法要先将鸡蛋煮熟，甜酒不能煮久，营养会有所流失，所以要先将鸡蛋煮熟后再加入甜酒，还可以加入适量的小汤圆。一般的甜酒都是加入白砂糖，但如果是老甜酒加入红糖口感会更香醇。
甜酒冲蛋的做法
做甜酒冲蛋有两种做法，一是在生滚的甜酒里打蛋，首先在锅中烧开适量水，水煮沸后把甜酒倒入锅中加热至沸腾，然后把鸡蛋打散慢慢淋入锅中，并用勺子顺便稍搅拌，稍微沸腾一下即可。或先打散蛋，然后用热甜酒冲下去，看蛋花在甜酒里散开。
1、生滚的甜酒打蛋
材料准备：鸡蛋一个、米酒、白糖少量
甜酒冲蛋是甜酒糟与鸡蛋结合形成的甜食，首先在锅中烧开适量的水，然后把甜酒（醪糟）倒入小锅中中火加热，也可以加少量清水。
然后把鸡蛋打散，慢慢淋入锅中，并用勺子顺便稍搅拌，稍微沸腾一下即可。
在锅中根据个人口味加入少量的白糖即可饮用。
2、甜酒开花
首先将准备好的鸡蛋打散，然后把鸡蛋拌匀备用。接着将甜酒加热，加热完成之后盛起。将热好的甜酒倒入盛鸡蛋的碗中，看蛋花在甜酒里散开、搅拌一下即可饮用。
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