水果酒和粮食酒的区别是什么？
编辑：芳芳 发布时间：2021/5/18 11:13:23 浏览次数：997 信息分类：
果酒招商
水果酒，以新鲜水果为原料酿成的低度果味酒；粮食酒，顾名思义，以粮食为原料酿成的白酒。这两者之间好像并无瓜葛，但非要说两者没有任何区别，还是有区别的。那么，它们之间到底有什么区别呢？下面就让我们一起来了解一下。
（1）原材料不同：水果酒的原材料是各种水果；而粮食酒原材料是粮食。
（2）酿造方法步骤不同：比如水果酒中的红枣酒，经过清洗-蒸煮-提汁-发酵-储存-过滤-灌装，以红枣和成熟的鲜枣为原料，经发酵制成，酒度一般在13°以内，颜色枣红色或黄色，晶亮透明，品之醇厚柔和。经蒸馏后成为蒸馏红枣酒。而粮食酒是固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。
（3）度数不同：水果酒度数普遍偏低，比如水果发酵酒的度数一般是8 ~ 20度左右；而粮食酒的度数一般较高，比如52度、53度、60度等。
（4）口感不同：水果酒和粮食酒的口感区别，就像水果和粮食的区别差不多。
（5）营养价值不同：水果和粮食的营养成分不同，所以，用两者为原料酿成的酒，其营养价值也相差甚远。
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