通常情况下冰葡萄酒用品种有哪些

    生产冰酒可以使用红葡萄或白葡萄，在德国通常使用的葡萄品种是雷司令（Riesling） 和琼瑶浆（Gewurztraminer）。 在加拿大主要使用威代尔（Vidal ）葡萄。而在奥地利，许多本地的葡萄品种均可以用来生产冰酒。如：白葡萄Scheurebe、Grüner Veltliner 和Traminer ，红葡萄则可以使用Blaufr、nkisch等 。
    在世界范围内，酿造冰酒的品种有：Ehrenfelser 、Chenin Blanc 、Pinot Gris 、Gamay 、Merlot 、Cabernet Franc 、Seyval Blanc 、Kerner 、chardonnay 、Semillon和Pinot Noir 。
    由于冰葡萄酒用品种要求皮厚，能抵抗刺骨的寒风和冰冻的温度，因此，在我国发展冰葡萄建议采用下列品种：Vidal（威代尔）、Riesling（雷司令）、Pinot（比诺）等。同时，需要采用山葡萄、贝达等抗寒砧木，并结合相应的防寒栽培技术。回答者：小杰 2012/12/25 17:17:54

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