凤香型白酒的形成及特点
编辑：小秦 发布时间：2015/2/11 8:48:21 浏览次数：1294 信息分类：
白酒招商
白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。 凤香型：以陕西“西凤酒”为代表，另外还有董酒(药香型)、景芝（芝麻香型） 、白干 等。 凤香型白酒 以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评 为国家名酒 西凤酒是我国较古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今 已有 3000 年历史。 西凤酒人在酒科技研究中特别重视了西凤酒的香型研究。西凤酒厂同陕西省轻 工科研所合作，在酿造工艺方面进行、深入的分析、化验和总结，证明西凤酒 在发酵容器、发酵周期、制曲工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等 许多方面与其他香型白酒的香味特征都有着明显的区别，从而为西凤酒的立型奠定 了工艺基础。 同时，对西凤酒的香味特征及其独特风格，对西凤酒的 70 多种微量成分及其量 比关系进行了剖析，从而以科学的理论根据有力地证明了西凤酒既不是清香型酒， 也不是浓香型酒，其风格别具一格，应称为“凤香型”。
在香型上，西凤酒从 2001 年开始突破了传统的凤香型工艺，研发了凤兼型白 酒，在有效继承凤香型五小香型西凤酒“醇厚挺爽”风格的同时，凤兼型陕西西凤酒 “柔顺绵甜”的口感更贴近了当今白酒消费的主流口味。 近日凤兼型已经被酿酒他、工业协会正式成为五大香型五小香型之外的第 十一种香型。使西凤酒又名正言顺地成为凤兼型白酒的典型代表。
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！