凤香型白酒
编辑：晓晓 发布时间：2015/1/23 15:29:27 浏览次数：1023 信息分类：
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凤香型白酒主要以陕西省西凤酒为典型代表，这种香型的白酒，以高粱为主要原料，以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。
凤香型白酒其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。
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