红酒鸡翅的做法
编辑：小秦 发布时间：2014/9/28 9:34:21 浏览次数：779 信息分类：
红酒招商
如果家里的红酒没喝完，千万不要浪费，这时，我们可以用红酒来做一种美食，那就是红酒鸡翅。
本来老外是较擅长拿红酒来烹饪各种肉类的，这次又被我拿来加了很多纯的元素进去，出锅之后那叫一个香啊。
其实红酒跟肉一起烹饪好处很多哦，其一有利于蛋白质的同化，促进消化；其二可以去除肉类的腥味，在烹饪过程只留下酒的香气，为菜肴增加风味。当然，红酒其他的好处也是多多的，我就不一一在这里列举了，可以每天来上一小杯哦。
红酒鸡翅
材料：鸡中翅10个、红酒适量、蒜片适量、生姜数片、花椒少许、盐适量、青红椒块适量。
红酒鸡翅的做法
1、鸡翅洗净控水，煎锅里放少许油烧热，然后放鸡翅煎到两面金黄
2、炒锅放少许油，下蒜片和姜片小火煸香
3、放入少量花椒，再放一勺白糖，炒至白糖融化，颜色变棕色
4、放入鸡翅，均匀裹上糖色
5、倒入适量的红酒，没过鸡翅的2/3即可
6、放入盐，烧开以后小火煮20分钟
7、汤汁收干以后转大火，加适量的青红椒块快速翻炒一下马上出锅。
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