鸡尾酒调制之色彩搭配
编辑：小秦 发布时间：2014/10/3 8:51:42 浏览次数：1093 信息分类：
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鸡尾酒的颜色色彩斓，在鸡尾酒的调制过程中，颜色是较为重要的。
调制鸡尾酒虽然并没有什么固定的规律，但却是一个崇尚细节的精雕之作，了解一些鸡尾酒色彩调制上的小窍门，可以让你的情趣和格调来得更有技术含量。
自制鸡尾酒现在已成为新兴都市人一种全新的生活价值与体现。各式不同的基酒，加上辅料的果汁、汽水、切片水果等，再配上自己几分天马行空的想象力，在任何时候、任何地方，你都可以为自己创造出别具情趣和格调的鸡尾酒。不过，调制鸡尾酒虽然并没有什么固定的规律，但却是一个崇尚细节的精雕之作，了解一些鸡尾酒色彩调制上的小窍门，可以让你的情趣和格调来得更有技术含量。
当人们来到一家很有氛围的酒吧放松自己时，往往会根据自己当时的心情或者所处的环境来选择一杯合适的鸡尾酒。鸡尾酒一般都有各种各样的颜色和形态，在不同的氛围中，人们能够通过你手中鸡尾酒的不同色彩，来理解你所传达出的不同情感或者特殊情调。
鸡尾酒是由两种或两种以上的基酒、果汁、汽水等混合而成的酒精性饮料。经过200多年的发展，到现代已经成为普通大众生活的一部分，其盛载考究，色香味俱全，外形装饰华丽，口感圆润协调，充满诗情画意。一般来说，红色会向人们传达出一种幸福、热情、活力和热烈的情感。粉红色会传达出健康、浪漫的情趣。黄色就会给人一种辉煌、神圣的象征，好像帝王一般。绿色就容易使人联想起大自然，并且感到年轻充满活力。蓝色给人一种冷淡、伤感的联想，会让人产生平静和希望。紫色就会给人一种尊贵、庄重的感觉。白色则会让人感受到纯洁、神圣和善良。
鸡尾酒在调配的过程中，以不同的品味、不同的色彩组合、不同的光度反差、不同的杯形载体设计、不同的外围装饰，能够引发人们美好的情感，使之超脱物外成为美的艺术品。所以，根据色彩搭配的规律来调制鸡尾酒，主要是依靠人们对色彩因素的主观感受，既能够调制出一杯杯美妙的鸡尾酒，也能够使人们从色彩搭配上得到情感的抒发。
调制不同颜色的鸡尾酒，必须严格按照色彩搭配的规律来进行。
1、调制彩虹鸡尾酒：首先，要使每一层酒的距离大致相等。第二，要保持酒体处于平衡稳定的状态。第三，要注意色彩的对比，层次分明的酒体能够给人一种平衡之美。
2、调制有层色的海波饮料或果汁饮料：要注意颜色的比例配备，诱惑力强的暖色或纯色只要很小的面积，而冷色或浊色的面积要大一些。
3、色彩的混合调配：大部分的鸡尾酒，都是将几种不同颜色的原料进行混合调制成某种颜色的鸡尾酒。首先，要了解几种颜色混合后产生的新颜色。其次，要把握好不同颜色原料酒的用量。第三，要注意不同原料对颜色的作用。第四，乳、奶、蛋的使用，可以使调制出的鸡尾酒具有朦胧感，能增强酒品的诱惑力。
4、碳酸饮料在各种原料成分中占的比例较大，对饮品颜色有稀释的作用。
5、果汁原料因本身具有颜色，在使用时要注意颜色混合后的变化。
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