火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,保健酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
火爆好酒招商网
首页 >> 好酒百科 >> 红酒百科 >> 敖云酒庄在哪,敖云酒庄介绍

敖云酒庄在哪,敖云酒庄介绍

编辑: 小丫 发布时间:[ 2018-6-12 9:12:33 ] 信息分类: 红酒代理

  敖云的诞生

  LVMH是世界知名的奢侈品制造商,同时也是葡萄酒巨头,其旗下精品酒包括滴金酒庄(Chateau dYquem)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、唐·培里侬香槟王(Champagne Dom Perignon)、库克香槟(Champagne Krug)等。在出产名酒的同时,LVMH集团也在世界各地开发着新的葡萄酒品牌。敖云的问世便源于酩悦·轩尼诗CEO克里斯托夫·纳瓦拉(Christophe Navarre)的一个志向——在中国找到一片能酿出精品红葡萄酒的土地。 (推荐阅读:敖云红葡萄酒怎么样,敖云红葡萄酒好喝吗

敖云酒庄在哪,敖云酒庄介绍

  管理集团旗下澳洲襄桐酒庄(Domaine Chandon Australia)的酿酒师托尼·乔丹(Tony Jordan)负责敖云酒庄的选址考察,他曾考虑过中国传统的葡萄酒产区,认为其中山东雨季太潮湿,葡萄不易达到理想的成熟度,难以发展有机种植;而宁夏日照充足、气候干燥,但冬季过于寒冷。LVMH在宁夏建立的夏桐酒庄(Domaine Chandon Ningxia)酿造的正是适宜冷凉气候的起泡酒。在历时4年的考察之后,托尼最终选定云南省西北部的德钦县,在梅里雪山脚下的阿东、西当、斯农、朔日四个村落开辟了葡萄园。当地气候接近波尔多(Bordeaux),拥有敖云团队眼中理想的风土条件。

  关于敖云名字的含义有两种说法,集团官方称敖云意为“祥瑞之云”,象征酒庄周边山脉上空漂浮的云彩。而酒评家及媒体多将其解读为“遨游云上”,意指葡萄园罕见的高海拔。

敖云酒庄在哪,敖云酒庄介绍

  云间的葡萄园

  敖云酒庄的葡萄园约有30公顷,分布在澜沧江两岸,海拔皆在2,200米以上,其中阿东村的葡萄园高度达到全世界葡萄园中最高的2,600米。部分云层紧贴葡萄园上空,有些甚至漂浮在葡萄园下方。尽管有云层和地势的遮挡,敖云酒庄葡萄园的光照条件依旧优秀,每日时长约为8-9小时,生长季漫长,气温日较差大,葡萄的酚类物质、糖分和酸度因此能够很好地同步成熟。

  葡萄园现种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)和少量试验中的品种,未来也可能尝试栽种西拉(Syrah)和马尔贝克(Malbec)等。所有葡萄园共分为320个小地块,平均面积为1.3亩。在酒庄的工作当中,敖云因地制宜,雇用种植经验丰富的藏民管理葡萄园,使用牦牛粪进行有机种植,并避免对葡萄进行人工干预(如灌溉),令其逐渐适应相对恶劣的自然气候,达到理想的生长状态。 (推荐阅读:高考很难?葡萄酒界的这个考试表示不服!

敖云酒庄在哪,敖云酒庄介绍

  敖云成为最贵的国产酒,其成本之高昂是主要原因之一。交通不便意味着运输成本高,地形复杂意味着葡萄园需要人工管理,人力上的花费也无法避免;特殊的气候要求酒庄团队的工作极为细致,根据实际天气采取具体的管理措施。 (红酒世界网)

好酒网官方微信
上一篇:夏布利一级园介绍

下一篇:敖云红葡萄酒怎么样,敖云红葡萄酒好喝吗

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。