创造力是鸡尾酒行业跳动的心脏，它表现在定义它的不断变化的趋势中。
就像饮料本身一样，鸡尾酒世界的惯例往往会动摇。无论是色彩鲜艳的藍色珊瑚礁还是令人宿醉的血腥玛丽，饮料的变化几乎和它们背后的趋势一样快。这里有6种趋势，你很快就会在你附近的酒吧里看到。
未来的六大鸡尾酒趋势
1.回到原点
忘记在你的饮料中放一个火花或者创造一些傲慢的感官体验，如果你想要一杯真正的饮料，那么你需要回到一切开始的地方。随着酒吧复兴始于鸡尾酒革命的椰林果汁朗姆酒、汤姆·柯林斯和老时尚，经典又卷土重来。简单的口味、原始的食谱和经过试验的组合使所有这些饮料成为上等的选择。看起来老伙计们还留着它。
2.保持本地特色
我们不仅想把食物留在本地，还想把饮料留在本地。或者更有可能是其中的成分。因此，对于鸡尾酒来说，这意味着找到草药、香料、水果和其他对他们来说都有本地或工匠感觉的配料。从命名农场或他们来自的地区，人们想知道他们在喝什么，从哪里喝。
3.越健康越好
仅仅因为它是一种饮料并不意味着它不健康。如果你能接触到新的饮食和健康趋势，那么你就有了赢家，这意味着手边要有大量的甘蓝、接骨木花、石榴或蓝莓。这有助于这些成分中的许多恰好也是非常有活力的味道，导致一些令人惊讶的鸡尾酒会让你奇怪为什么你没有早点拥抱素食生活。
4.低级酒精和无酒精
“负责任地饮酒”这个词经常出现，但是如果你根本不喝酒精呢？这就是席卷酒吧的越来越多的“模仿秀”背后的想法。他们越来越受欢迎的部分原因是他们背后的创造力，因为酒吧招待可以自由支配去制作任何他们能想到的令人垂涎的混合物。事实上，它们如此受欢迎，以至于到处都开始出现专门的模拟尾巴酒吧。为再也不用处理宿醉而干杯。
5.闪闪发光的起泡酒
起泡酒已经吸引了世界各地的人们，所以这种汽酒也在鸡尾酒中出现，这有什么奇怪的吗？不仅有很多选择可以将受欢迎的起泡酒引入你的饮料中，而且新的混合物也在利用它们来创造一些真正令人振奋的创意。普罗塞克和卡瓦潮流，但预计许多其他葡萄酒的气泡会很快在你的饮料表面轻轻弹出。
6.酸甜苦辣
我们似乎对不同的口味有着不同的爱好。从糖醋猪肉到咸焦糖，显然将两种对立物粘在一起有时会奏效，这也许就是为什么我们的饮料开始反映这一点。酒吧带来了看起来灾难性的疯狂组合，但尝起来却不是，所以是时候抛开你的疑虑，试一试了。如果你曾经认为没有人会愚蠢到把苏格兰威士忌、樱桃白兰地和橙汁混合在一起，那么我们有消息要告诉你。如果你不喜欢冒险，那么试着在你的饮料中加入少量姜黄，这是另一种越来越受欢迎的添加方式。
记住，并不是你看到的每一个鸡尾酒吧都像你想象的那么聪明。大多数人现在使用现场制作或由公司如芬金鸡尾酒购买的预制或预配鸡尾酒，以遵守特定的食谱。这主要是为了确保你的鸡尾酒每次都有相同的质量。
如果你真的想让创意发挥作用，那就离开菜单，寻找可用的原料，看看你能做些什么。挑战你的酒保想出一些东西，给他们创造性的自由，看看你们两个能一起想出什么。无论你走哪条路，你都会喝一杯来记住。