厨房炒菜的法宝之一啤酒
编辑：小宁 发布时间：2013/3/6 15:06:21 浏览次数：1004 信息分类：
啤酒信息
用啤酒做菜，相信很多的人都有过经验吧！但是做的好不好吃可能又是另一个说法了！啤酒素有“液体面包，之称，是一种非常有利身体健康的营养饮品。啤涵中含有多种氨基酸，其营养成分易于被人体消化和吸收。啤酒能清凉、解渴，还可开胃，中的许多微量元索，可以预防桃症。啤酒能，还可促进血液循环，有助于身体的新陈代谢。啤酒具有如此之多的好处，因此是人们常饮用的酒品之一。不过您是否知道，啤酒不仅能用来喝，它在日常饮食中还有许多其他的妙用？
(1)在烧制菜肴.比如红侥牛肉、黄炯牛肉时，如果放入少许啤酒一起烧煮，能使成品菜肴中的牛肉鲜嫩、香咐卜鼻，营养也更加丰富。
(2)在制作清蒸鸡时，可把收拾干净的鸡在混有啤酒的水中浸泡20分钟左右，然后再按照常法蒸制，这样蒸出的鸡鲜嫩爽口、味道纯正。
(3)在烹调盗菜时，如果把常用的料酒改为啤酒使用，能加速鱼肉脂肪的溶解，产生酶化反应，从而使鱼更加鲜美。
(4)炒鸡蛋时加点啤酒搅匀，能使炒出的鸡蛋不仅着起来光泽鲜艳，而且吃起来松软蛛香。
(5)做面包或馒头时，在面粉中加些啤酒，能使做好的面包或馒头带有浓郁的肉香殊。
(6)的吃冷面时，如果面条枯在一起，只要在面条上洒些啤酒，搅拌时面条就会很快松散开。
(7)在泡菜缸里加点啤酒，能使泡菜更加鲜艳味美,也可使饱菜的营养成分不会太过于单一。
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