红酒的诞生史
编辑：培培 发布时间：2012/6/2 9:05:21 浏览次数：622 信息分类：
葡萄酒信息
近日，《圣罗伦佐手札意大利和他的葡萄酒》由上海文化出版社出版。这本书详细而细腻地记述了意大利葡萄酒先驱嘉雅家族少庄主安杰罗，酿制举世惊艳的红酒的故事，各大酒网站上或许也有相关资讯。
当代较具影响力的酿酒学家艾米尔·培诺曾经说过，“无论在哪里，葡萄生长的故事都是一样的，就连波尔多也不例外。”在一块土地上栽植的葡萄，到之后酿酒过程中的转变，尽管其间有无尽的可能，然而万变皆不离其宗，凡葡萄酒必经此路。这本书则详尽记述了佳酿诞生的全过程，讲述了安杰罗·嘉雅怎样把一款默默无闻的酒芭芭罗斯科，变成了名酒。
主角安杰罗·嘉雅是意大利较具吸引力和革命性的酿酒师，被《葡萄酒观察家》评价为：“过去五十年来世界没有第二个人对酒坛有这么大的影响力。”
书中充满了引人入胜的细腻描写，轻松的风格又令的葡萄酒技术问题浅显易懂，使你不必考取科学学位才能懂得酸碱值。这本书籍是我国引进出版的葡萄酒纪实文学作品。全书采用日记体，故事主要集中在1988至1992的四年间，融知识性、文学性、趣味性于一体，读来引人入胜，对读者来说，是上佳的葡萄酒普及读本。
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