鉴别真假酒的一些简单易行的方法
编辑：淑贤 发布时间：2012/6/13 14:50:35 浏览次数：821 信息分类：
葡萄酒招商
关于鉴别真假酒，他还传授了大家一些简单易行的方法：
一看标示。以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖(6411,-2.00,-0.03%)，葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成分，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该就是半汁葡萄酒。
二看外观。真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体。假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。
三品酒味。 真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精)，酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味。
说到年份问题，王浩认为比较不容易掌握，需要细致的研究气候资料。天气的变化每年不同，产出来的葡萄酒自然也不同。天气变化比较规律稳定的地区，不同年份间的差别自然很少。如阿根廷的蒙多萨位于沙漠区，雨量稀有，仅靠雪水灌溉，天气稳定，年年都有好收成，可惜少了年份的变化。
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