保健功效：红葡萄酒高于白葡萄酒
编辑：淑贤 发布时间：2012/6/19 15:36:28 浏览次数：527 信息分类：
葡萄酒招商
白藜芦醇主要来源于葡萄的果皮，是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种植物，可保护葡萄不受和侵害。白藜芦醇对于人体的保健功效，近年来已引起越来越多的科学家密切关注，不断有人发现和证实葡萄酒中的白藜芦醇的各种保健功效。
白藜芦醇主要是通过浸渍与发酵进入葡萄酒里。有关研究表明，红葡萄酒的白藜芦醇含量约为4～6毫克/公升，白葡萄酒的白藜芦醇含量约为1～2毫克/公升。由于红葡萄酒的白藜芦醇含量高于白葡萄酒，所以在理论上，红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。伦敦医科大学的罗杰•歌德教授还对此做过专门的比较研究，证实红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。
红葡萄酒的白藜芦醇之所以高于白葡萄酒，主要是因为酿造白葡萄酒要去掉葡萄皮进行发酵，而酿造红葡萄酒时却要保留葡萄皮进行发酵。另外，红葡萄酒的颜色是萃取自葡萄皮的天然植物色素花青素，花青素也是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有专家甚至认为“20世纪的和维生素时代进入21世纪的花青素时代”。
至于我国闽南地区流传的“干红性热、干白性凉”的说法，更是没有科学依据。首先，从酒精含量来看，白葡萄酒也通常为12%或13%，否则就缺乏香气、失去均衡。从这个角度看，干白并不会比干红性凉；其次，中医将食物划分为寒、热、温、凉、平五性，人的体质也有寒、热、温、凉、平之分，并不是性热就对人体不利或性凉就对人体有利，而是需要凉热协调、阴阳平衡。
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！