麻辣火锅配澳大利亚的设拉子

编辑:淑贤  发布时间:2012/7/2 15:08:58  浏览次数:552  信息分类:葡萄酒招商  
  红葡萄酒可选酸度较低的葡萄品种,美国的仙芬黛(Zinfandel),西班牙的Tempranillo或是Garnacha都好配;推荐的酒款有瑞格尔侯爵的1860天帕尼洛(Marques de Riscal 1860 Tempranillo),性价比很好,若要饱满点的还可挑里奥哈陈年特酿(Rioja Reserva),巧克力、黑莓的气息更让人心动不已。
  麻辣火锅,那是一个带劲够劲的,不管是冬天夏天大家都喜欢,然而又辣又麻香料味十足,适合的葡萄酒也就缩小了可选范围。白葡萄酒选择散发出辛香料如同肉桂、伴随着玫瑰花、荔枝果香,口感丰腴略带甜美的Gewurztraminer很棒,其实他并不甜,是因为口感过于圆润,使人觉得香香甜甜的,很棒,很适合搭配有花椒或是香气较重的料理。
  像是充满肉欲动感的法国阿尔萨斯婷芭克世家(Trimbach)的,或是高雅细腻充满玫瑰花香的新西兰富利来(Forrest)的Gewurztraminer带给人决然不同的感受。
  阿尔萨斯的Gewurztraminer那更是赞,因为他的香气浓郁口感丰腴圆润,加上略为甜美的口感,可谓之打遍天下手,轻轻松松搭配中式料理,家人朋友全部都喜欢,想偷懒又想让大家高兴,。
  喜欢喝红酒的朋友们,产自澳大利亚的设拉子(Shiraz)向来充满黑樱桃、胡椒等香气的他伴随着活泼大方的甜美口感,当红不让是与充满花椒气息的川味火锅好搭档,的奔富(Penfolds)是众所皆知的好选择,禾富(Wolf Blass)大方活泼,都是让你辣到的选择,如果喜欢较为柔和均衡的组合,可以选细腻温和的露纹酒庄(Leeuwin) Chardonnay或是Shiraz可以缓和下那又麻又辣的尾劲。
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