波美侯产区酒王帕图斯
编辑：小杰 发布时间：2012/7/11 16:08:05 浏览次数：826 信息分类：
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在人们通常所说的波尔多八大酒庄中，只有一家来自右岸的波美侯产区，也只有一家没有冠以Chateau的名称，那正是帕图斯！Chateau的原意为“古堡”，表示酒庄拥有自己的城堡、葡萄园及酒窖，从种植到装瓶，全部在自己的城堡内完成。但帕图斯没有几大名庄那样的瑰丽巍峨的城堡，人们来到帕图斯游览参观，会惊讶地发现原来大名鼎鼎的帕图斯酒庄只是一间古老的农舍。
在帕图斯的酒标上，非但没有标“古堡”的名称，帕图斯酒庄也没有任何等级（酒庄所在产区波美侯，是波尔多没有实行分级的一个小产区），只是简单地标有Grand Vin的字样，“好酒”的意思，但这并不有损帕图斯在葡萄酒爱好者心目中的崇高地位，所以并不是写上Grand Gru Classé或Grand Cru的才是真正的美酒。在波美侯产区，人们是按口碑和品质来决定酒的价值的，帕图斯不论在人们心目中或是市场上，早已是波美侯产区当之无愧的酒王。
帕图斯的名字是用来纪念圣彼得（Saint-Peter）的，酒标中的U被写成V应该是拉丁文的写法。圣彼得是耶稣的前列门徒，在酒标上我们可以看到他的画像，他手持一把天堂之门的钥匙——相传耶稣赋予他决定人死后上天堂还是下地狱的权力。这个造型特别的圣彼得成为了帕图斯独特的标志，或许是酒庄创始人希望喝了帕图斯的人，能有身在天堂的感觉吧。这酒标中的说法和秘密待我下次再见到帕图斯庄主，定要问个清楚……
帕图斯占地不大，葡萄园总面积只有11.5公顷，种植95% 的梅洛和5% 的品丽珠，平均树龄已达到45年，大多数年份以的梅洛酿造。帕图斯葡萄园的所在地，土壤中含有丰富的铁质，与周围其他酒庄所在土壤有所不同，葡萄园看上去呈现红色的土壤和成排的绿色葡萄树，葡萄树中间夹杂着紫色的葡萄串，每排葡萄树的尽头还种有鲜艳的红色玫瑰花，以检测和预防葡萄树是否患有病虫害，这幅景象美丽极了。也许正因为这特别的土壤，艰难的生长环境，才酿出这特别的酒来吧，更赋予了帕图斯的梅洛红酒既有圆润的口感又有坚实的单宁，还带着樱桃、李子、松露、巧克力的香气，甚至还能体会到一丝愉悦的奶香。
尊重自然、沿袭传统是波尔多的葡萄种植者和酿酒人的基本原则，而帕图斯的特别之处，正是他们在大自然面前总保持着谦逊的态度，对葡萄品质的一贯严格要求和对葡萄酒酿造一丝不苟的精神。在葡萄酒爱好者的心目中，好的葡萄酒是一种追求，正如帕图斯的严谨和特别；好的葡萄酒是一门艺术，正如帕图斯可以让你回味历史，也可以带给你愉悦的享受。
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