按不同气候分成的五个葡萄酒产区
编辑：宗达 发布时间：2013/1/5 11:48:40 浏览次数：696 信息分类：
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美国学者(Amerine和Winkler，1944)在分析葡萄酒质与气候关系的基础上将美国加利福尼亚州的葡萄产区划分为五个气候区并指出第Ⅱ、Ⅲ区是加州较优质的葡萄酒产区。美国的Boubals(1986年)在前人研究的基础上，确定了栽培地区的温度条件与相应生产的酒类之间的辩证关系、他根据北半球4月1日一10月31日，南北球10月1日一4月30日的大于10℃的有效积温，将葡萄栽培区划分为五个区域、并标明各区应栽培的品种和所能生产的葡萄酒种：
I区(<1370℃)
干白葡萄酒：雷司令、白品诺;
优质起泡葡萄酒：黑品诺、霞多丽。
II区(1372℃一1648℃)
干白葡萄酒：霞多丽、长相思、赛美德、白品诺;
红葡萄酒：梅鹿辄.赤霞珠、品丽珠、西拉等。
II区(1649℃—1926℃)
干白葡萄酒：赛美蓉、长相思、克莱雷特.歌海娜，白羽;
红葡萄酒：梅鹿辄、品丽珠、赤霞珠、西拉、歌海娜，
曾芳德、传利酿、穆尔维德等。
IV区(1927℃一2205℃)
红葡萄酒：神索、歌海娜、穆尔维德，巴拜拉等。
自然甜型葡萄酒：小白玫瑰，亚历山大、歌海娜等。
V区(>2205℃)
在这—地区应主要生产各种成熟的鲜食葡萄品种.特别是无核白等无核鲜食葡萄。
Branas(1974年)也认为某一品种在某地区能否栽培成功.首先取决于温度、即热量的需求。通常情况下，生长周期较短的品种可以栽培在气候较凉爽的地区，以达到所需要的成熟度，相反，在温度较高地区，生长周期长的品种可以成熟，而周期短的品种则成熟过快、从而降低葡萄的品质和优雅度。这种以温度、积温、即热量进行葡萄品种区域化研究的方法，在欧美各国已应用了几个世纪，并以此为依据，合理地选择了适合当地栽培的葡萄品种，使那些早熟品种种植在温度较低的地区.而晚熟品种则种植在温度较高的地区。当然，这些原则还应考虑春季低温和秋季多雨等因素的影响。
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