好酒需好冰块来搭配
编辑：小秦 发布时间：2014/7/31 10:29:13 浏览次数：713 信息分类：
葡萄酒招商
冻一块配好酒的冰，让酒的醇香尽显其中，为你的酒杯中增添一丝光灿，让你畅想品酒的乐趣。那么就动手做一下吧!
1、冰冻前戏
清洁准备很复杂，攻其器，自然要高温，在考虑到材质耐受度允许的范畴内，请用较高温度处理一下制冰过程中水可能接触到的各个容器、搅拌器。竭尽所能‘’减少可能玷污成品表面的杂质。较主要的问题是对水质把关，桶装纯净(非矿物质)水恐怕是大部分人较容易得手的原料，把它们用水壶煮沸，丢掉沉淀物。
2、健康入柜
容器注水70%左右后，入柜零下18℃左右的冻室，记住用筷子把冻水容器架起来，面贴面接触冻室的表面不能保障较先结冰面均匀固化。大约60～90分钟之后，把周边已经结冻，但中心处扔有活水存在的一汪冰水混合物从冰箱里取出来。
3、往复急冻
戴上手套，小心地把半冰中的水倒掉，再次补充煮沸过滤水，注入的补水较好保证一定的温度。本次换水的过程除了可以避免冻室中再次污染，较重要的意义是高温的水中会含有一定比例的空气，在迅速结冻过程中，那些来不及逃脱冰力束缚的空气会在成品冰中留下一条条晶莹细线。想要在冰块里搞点儿创作，可以多重复几次这个步骤。
4、Cube出柜
零下12℃，4小时左右的时间，一块边长在10cm以内的立方体冰就可以诞生在任意一个冰箱的冻室里了，把热水倒上冰表面，就可以轻松把冰取出。
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