古海酒庄在哪，古海酒庄介绍
编辑：小丫 发布时间：2018/8/4 9:07:36 浏览次数：735 信息分类：
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古海酒庄是本榜单中一个来自马贡产区的酒庄，称之为马贡的先锋一点不为过。庄主兼酿酒师 Jean-Marie 是位天才酿酒师，曾被帕克评价为“世界上伟大的霞多丽白葡萄酒酿酒师”。 （推荐阅读：卢洛酒庄在哪，卢洛酒庄产地，卢洛酒庄介绍）
1976年，他从家乡比利时来到勃艮第马贡产区，和妻子 Maine一同创建了古海酒庄（之后他还创建了MaisonVerget）。如今，古海酒庄拥有的葡萄园覆盖了马贡产区内 Pierreclos、Vergisson、Davaye 三个村子附近约 5.23公顷。
自然真实一直是酒庄的追求。采用有机种植，每年采收工作都会反复持续很长时间。Jean-Marie 会亲自品尝来判断葡萄的成熟度，以保证手工采摘的是健康、成熟均匀的葡萄。
不用酵母，发酵，随后葡萄酒会随酒渣一同陈酿，期间还会进行搅桶。装瓶前不经过过滤，以便限度的保留葡萄酒原有的风味。而且，相比奥维那等伯恩丘一些名庄干白，这里的干白更具性价比。
《醇鉴》（Decanter）的专栏作家Andrew Jefford 在 The New France 一书中写到：“在古海酒庄出现之前，没人认为马贡的 Peirreclos和普依-富赛（Pouilly-Fuisse）的白葡萄酒能与世界上贵、伟大的科尔登-查理曼、巴塔-蒙哈榭特级园白葡萄酒相抗衡，但如今古海做到了。”
古海马贡皮埃尔克洛春霞园干白Guffens-Heynen Macon-Pierreclos Tris des Hauts de Chavigne此酒用先后三次采收的葡萄酿成，集中度和复杂度惊人，是一款华丽又有内涵的好酒。
古海酒庄普依-富赛干白Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse Extremis口感丰满紧实，有良好的浓缩度，酸度突出，放个 10 年不成问题。
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