Pinot Gris葡萄和Pinot Grigio葡萄酿成的葡萄酒口感有着天壤之别
编辑：小青 发布时间：2011/5/26 8:48:08 浏览次数：1037 信息分类：
葡萄酒信息
Pinot Gris葡萄和Pinot Grigio葡萄有什么区别吗？基本上没有：都是用来酿酒的灰比诺葡萄。但就酿成的葡萄酒的口感而言，两者却有天壤之别。
以下是关于灰比诺葡萄的详细情况：
遍布：人们一提到灰比诺葡萄，大多都会想到位于法德边境的法国阿尔萨斯(Alsace)地区出产的用于酿制白葡萄酒的Pinot Gris。在意大利北部，同样的这种葡萄被称为Pinot Grigio。这一品种还生长在澳大利亚、新西兰、德国和美国西北部太平洋沿岸等比较凉爽的地区。
不同地区出品的灰比诺酒口感各有特色：灰比诺葡萄在成熟之后含有大量糖分，这意味着由它酿制而成的葡萄酒口感香甜，在糖分发酵制作成干白葡萄酒之后，它的酒精含量会相对较高。但由于这种葡萄的产地不同，它们酿成的葡萄酒的口感也各不相同。阿尔萨斯地区的灰比诺葡萄酒口感醇厚，细腻油滑，酒香浓烈。而在意大利，灰比诺葡萄在完全成熟之前就收割了，因此意大利出产的灰比诺葡萄酒酒体清盈、口感清爽。
新世界葡萄酒产区生产的灰比诺酒通常分为两种风格，从生产商在酒瓶上标注的方式可加以区别。比如，美国加州酿制的Pinot Gris会比新西兰出产的Pinot Grigio酒体更加丰满，色泽往往更加明亮而且酸度较低。
食物搭配：沙拉、清淡的鱼类和贝类都是酒体轻盈的Pinot Grigio很棒的搭配，和其他口感清爽的白葡萄酒一样，它和山羊乳酪的搭配尤其美味。比较油腻的鱼类和烤鸡则要搭配酒体丰满的Pinot Gris。不论哪种灰比诺酒，略作冰镇后饮用口感更佳。
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