甜美的草莓、诱惑的樱桃已渐渐走下应季榜，金黄的杏，可人的桃、果肉如凝脂的荔枝、清甜爽口的香瓜开始努力散发着自然的清香气息。这些新鲜、成熟的天赐美味很难让人不爱上，尤其在这炎炎夏日，光是想到就令人口舌生津，连暑气仿佛都已消解大半。白葡萄酒大都带有浓浓的果香，而酷热的夏日正是欣赏果味满满的白葡萄酒的好时候，那么白葡萄酒中会有哪些美妙的水果风味呢？
白葡萄酒中的水果风味大致可分为绿色水果（Green Fruit）、柑橘类水果（Citrus Fruit）、核果类水果（Stone Fruit）和热带水果（Tropical Fruit）四大类：
1. 绿色水果（苹果、醋栗、梨、葡萄等）
苹果和梨的风味常见于白葡萄酒中。年轻白葡萄酒的常见风味一般由苹果和柑橘类水果风味混合构成。优质霞多丽（Chardonnay）葡萄酒常带有较为含蓄的梨的风味。
2. 柑橘类水果（柠檬、青柠、橙子、橘子、西柚、柚子等）
柑橘类水果是白葡萄酒的典型风味，是清新和活泼的白葡萄酒的标志，一般出现在产自凉爽产区的白葡萄酒中。法国夏布利（Chablis）的霞多丽、德国摩泽尔（Mosel）的雷司令（Riesling）和西班牙下海湾地区（Rias Baixas）的阿尔巴利诺（Albarino）等葡萄酒都带有典型的柑橘类水果风味。此外，柑橘类水果风味也是香槟（Champagne）等起泡酒的主要风味。
3. 核果类水果（油桃、桃子、杏子等）
核果类水果风味经常出现在产自气候温和、葡萄成熟度较高的白葡萄酒中。勃艮第（Burgundy）金丘（Cote d’Or）的霞多丽、北罗讷河谷（Northern Rhone）的维欧尼（Viognier）葡萄酒具有典型的蜜桃气息，产自温和气候的麝香（Muscat）和白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒也会带有核果类水果风味。
4. 热带水果（香蕉、荔枝、芒果、甜瓜、百香果/西番莲果、菠萝等）
热带水果风味给人以热情温暖的感觉，这类风味常出现在产自温暖地区的白葡萄酒中，比如南非的白诗南葡萄酒。另外，一些热带水果的味道常与特定的葡萄品种相关，长相思（Sauvignon Blanc）的百香果味、琼瑶浆（Gewurztraminer）的荔枝味和红葡萄品种佳美（Gamay）的香蕉味都是典型的例子。（文章来源：红酒世界）