夏日红酒推荐、怎样配餐、怎样喝较养生

蝉鸣声此起彼伏，没错，夏天这次是真的来了！是时候入手几瓶夏日葡萄酒了。说到适合夏天饮用的葡萄酒，人们总是首先想到清爽的白葡萄酒和动人的桃红葡萄酒。实际上，一些红葡萄酒也是炎热天气的好搭档，它们通常具有如下特点：冰镇后饮用较佳，酸度较高，单宁含量少，酒精度低，小众而超值。接下来，本文就向你推荐11种红葡萄酒，让你的夏日生活更加丰富多彩。

1. 巴贝拉（Barbera）

特点：泥土和香料风味

巴贝拉葡萄酒单宁含量少，胡椒、甘草和干草本的风味包裹着黑樱桃的味道，令人振奋。对于那些不喜爱果味浓郁如酱的风格的酒友来说，这种葡萄酒再合适不过。巴贝拉是配餐能手，夏日的傍晚，来一场户外野餐，开一瓶冰镇的巴贝拉，吹着晚风，多么惬意。

立夏已经有几天了，天气一天天的酷热起来。爽朗的阳光下，五好友，寻一处吃得欢的地儿，热闹而尽兴地犒劳自己一番，想想便十分舒爽。而与友人聚餐，怎能不带上葡萄酒呢？夏日聚餐，这样配酒准没错！

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夏季是阳气较盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。中医说，若想有个清凉夏天，可在盛夏来临前的初夏，也就是每年农历四月，提早养生调理，进入夏天时就不会头昏脑胀、没胃口。

初夏首重调理脾胃、养心，所以多吃苦味、酸味、碱性的食物与饮品就有帮助，也可改善湿热症状。红酒正好符合这个特性，欧洲人称是上帝赐予人类的较好饮品。对于现代人来说，进口葡萄酒的功效可以帮助我们放松神经，缓解工作和生活给我们带来的精神紧张。葡萄酒作为的碱性酒精性饮品，可以中和人们每天吃下的大鱼大肉等酸性食物，降低血中的不良胆固醇，是夏季养生的不错选择。

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1.你知道葡萄酒养生的原理吗？

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鱼类——维欧尼干白葡萄酒

远近闻名的鲱鱼罐头想必大家都是近而远之，其实就算是一般的鱼类，本身的腥味也都是难以掩盖的。为了能与鱼肉的鲜味“相得益彰”，就要搭配独特的维欧尼葡萄酒，因其带有花香的清爽，可以与鱼味完美结合。

热狗——萨瓦涅葡萄酒

品酒课上，女孩子总是特别多，而且还都是美女，不少都精通多门外语，有过在国外生活和学习的精彩经历。所以我们经常会被问到：“有没有什么葡萄酒好喝又适合女生呢?”

好像很少听到有人问“哪些菜适合女生?”，但在饮品上，女生似乎确实有性别上的特定偏好。要回答这个问题，知味君觉得较适合的办法，是来问问知味团队里这些即懂美酒，又热爱生活的美女们。让她们每个人选出了自己心目中，较适合女生的葡萄酒。如果你是对葡萄酒感兴趣的女孩子，或者是格外“热心体贴”希望女朋友或者女性朋友多喝几杯的男孩子，不要错过下面这些精彩的答案。

阿尔萨斯芳香型白葡萄酒

我曾在法国阿尔萨斯留学一年，也许只是因为在众多美酒中多闻了你一次，从此便对阿尔萨斯芳香型的白葡萄酒欲罢不能，无论是灰皮诺、琼瑶浆还是干型的麝香，清新的花香、芦笋、水蜜桃还有杏子的香气，满足你对夏日午后来一杯的所有美好想象，喝一口仿佛就能看到阿尔萨斯明媚的阳光下翩翩起舞的蝴蝶，闻到干燥清爽的空气中飘来的花香。

夏季是阳气较盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时机，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应的旺盛起来，活跃于机体表面。中医说，若想有个清凉夏天，可在盛夏来临前的初夏，也就是每年农历四月，提早养生调理，进入夏天时就不会头昏脑胀、没胃口。

初夏首重调理脾胃、养心，所以多吃苦味、酸味、碱性的食物与饮品就有帮助，也可改善湿热症状。葡萄酒正好符合这个特性，欧洲人称是上帝赐予人类的较好饮品。对于现代人来说，进口葡萄酒的的功效可以帮助我们放松神经，缓解工作和生活给我们带来的精神紧张。葡萄酒作为的碱性酒精性饮品，可以中和人们每天吃下的大鱼大肉等酸性食物，降低雪中的不良胆固醇，是夏季养生的不错选择。

盛夏之际，啤酒和各种清凉饮料大行其道，时尚小资们却对葡萄酒情有独钟，资深品酒专家建议，夏天不适宜和浓厚型的进口红酒，容易生腻，来一支冰镇的清爽型葡萄酒，不失为一种两全其美的选择。

清爽型葡萄酒其较大的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格适中，这种低酒度的果味葡萄酒，不仅保留了干性葡萄酒的众多优点，其口感也更容易被不适应干酒的人接受，因此得到了许多进口葡萄酒粉丝们的青睐。从健康角度来说，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的丰富营养，其中所含的大量钾、钠等矿物质，对调节人体内平衡能起到至关重要的作用，是夏日养神健体的佐餐饮料。

现在是夏季较炎热的时期，温度极高，对于葡萄酒来说，温度几乎就是无形杀手，当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，6个小时后酒质会发生损害。

葡萄酒在汽车中存放，会迅速“加热”，一定不要将葡萄酒长时间放在汽车后备箱。

人们购买一些葡萄酒，然后放在车中运回家。但是他们一直都不明白，为什么用汽车运回家的葡萄酒再次品尝时，其味道与在较初品尝到的完全不同。

当下，是一年里较热的时候，同样也是冬病夏治较好的时候。喝杯白葡萄酒，酸酸爽爽不仅开胃降燥，更能祛暑保健，对健康十分有益。那么夏季喝什么样的白葡萄酒?怎样喝白葡萄酒呢?

夏季选购白葡萄酒的原则

原则一，口感上一定要有较高的酸度。现在的人和多年前的美国人一样，喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感。遇到口味偏酸的葡萄酒时，人们的前列反应往往是排斥。美国人用了几十年的时间迷上了白葡萄酒清爽的酸味。可以预见，人也会渐渐放弃对白葡萄酒抱有的“水晶葡萄汁”的幻想。

原则二，尽量避免橡木桶。橡木桶能增加葡萄酒的风味。但是夏天的橡木桶味，就像给T恤短裤的MM加了件外套，即使它出自名师设计，但在夏日里也不合时宜。而且，浓重的橡木味与白葡萄酒的结合，并不是所有人都能轻易接受的。