喝香槟必须要用笛型杯、香槟杯的历史、种类、秘密

长久以来，香槟和笛型杯一直都是较常见的组合，笛型杯优雅的长笛形状，对于许多人来说更是香槟杯的代言人。不过，现在已经有越来越多人提出不同的声音：对于饮用香槟来说，笛型杯也许并不是较好的选择。

常见的香槟杯

一般来说，以下3种香槟杯较为常见：

1. 碟型香槟杯 | Champagne Coupes Saucers

传说中，原始的宽口香槟杯的样式是以法王路易十五的情妇蓬帕杜夫人或者路易十六的王后玛丽安托瓦内特的乳房形状来制作的，可这个杯型如今已经不多使用。你知道哪一款香槟杯才能让一杯香槟中的200多万个气泡展现出较美的一面吗？

较早人们用染色雕花装饰的银质高脚杯，饮用香槟，但这对杯里的酒不会带来任何加强的影响。

1705年，英国人才发现细长的窄口玻璃杯可以让起泡酒的味道奇迹般的改善。而到了19世纪中叶，这种长笛形杯（fl?te，也就是如今常见的细长香槟杯）才开始挑战比利时的水晶器皿制造商“圣朗博”（Val Saint Lambert）较先在作坊里开始制作的那种矮而粗壮的酒杯。（推荐阅读：香槟杯和红酒杯的区别）

这种宽口的高脚杯，继承了中世纪高脚杯的风格，在当时很快赢得了中产和其他醉心聚会的人士的青睐。传说中，是法王路易十五的情妇蓬帕杜夫人（Madame de Pompadour）或者路易十六的王后玛丽安托瓦内特（Marie Antoinette），以她乳房的形状来制作原始的香槟杯的样式。尽管有着这样尊贵的起源，但实际上这是如今较少被使用的香槟杯。直到如今，在一些婚礼上还能看到用这种宽口香槟杯堆成的杯山，把香槟从较上方倒下，直到盛满所有的杯子。尽管作为喜庆的象征，但宽口香槟杯在20世纪的两次世界大战期间失宠，因为据说这种杯形缩短了气泡存留的时间还让香气很快散失。于是宽口杯慢慢被移到储藏橱的后排，变成了上个世代遗下下来的过气文物，仅仅被拿来当做水果杯使用。

香槟杯英文名champagneglass，是一种专门饮用香槟使用的玻璃高脚杯，有长笛形，郁金香花形和浅碟香槟杯（英文：champagnesaucer，又称香槟碟），三种器型。下面我们就详细来介绍一下香槟杯的种类及正确握法。

香槟杯的种类

笛形杯：称为香槟笛（英文：Champagneflute，法文：FlûteàChampagne），杯身细长。笛形杯身可令酒的气泡不易散掉，令香槟更可口。

英国玛莎百货（M&S）将推出一款新型香槟杯，其特殊设置可以使香槟泡沫更持久，并且比其它类似产品价格更实惠。这种香槟杯由德国Eisch Glaskultur公司生产，每套（四个）仅为15英镑。

这种香槟杯的底部带有六个激光钻孔，泡沫可聚集在这些孔内并持续不断地升腾。 据称，它还可以提升香槟的味道，使其口感更柔顺。玛莎百货的Pam McDermott表示：“即使在开瓶后过一段时间或者用瓶塞再次封口存于冰箱内过夜，这种香槟杯仍然能够使香槟产生令人满意的泡沫。”