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香槟什么味道、香槟容易醉吗、香槟什么牌子好

时间:2018/8/18   阅读量:2459
导语 如今,香槟毫无疑问的在都打下了一定的度,在葡萄酒界也有着举足轻重的地位,它的发展十分成功,但究竟是什么因素成就了香槟的地位?是产区的风土还是商业化的模式?为了证明香槟到底是“徒有其表”还是“富有内涵”,我们一探便知。

究竟什么成就了香槟

如今,香槟毫无疑问的在都打下了一定的度,在葡萄酒界也有着举足轻重的地位,它的发展十分成功,但究竟是什么因素成就了香槟的地位?是产区的风土还是商业化的模式?为了证明香槟到底是“徒有其表”还是“富有内涵”,我们一探便知。 (推荐阅读:为什么开红酒会断塞,断塞应该怎么办

学酒之人,都特别喜欢跟别人侃一个很玄幻的名词——风土(Terrior)。而香槟,也口耳相传着它有着绝的风土条件,甚至于先前去到英国某起泡酒庄的Guide都声称其有着跟香槟一样的纬度,因此自己的起泡酒有得天独厚的风土云云。

香槟产区属于凉爽的大陆性气候,凉爽的秋季可以让葡萄成熟的时候依然可以保持着清爽宜人的酸度。不过今年受到变暖和厄尔尼诺现象,在8月份的香槟产区,碗梨依然感受到烈日炎炎。同时和当地种植者交谈中了解到,过于炎热和缺水,让香槟人对今年香槟的品质忧心忡忡。

众所周知,所谓香槟区一共分为四个子产区:Montagne de Reims 兰斯山脉,Vallée de la Marne 马恩河谷,C?te des Blancs 白丘,C?te des Bar 巴尔山坡,而碗梨这次着重游览的便是包含了香槟区的两大重镇Reims和Epernay之间的Montagne de Reims 兰斯山脉。有人说,香槟好喝很大一部分依赖于香槟区的土壤主要是白垩土。更有甚者提出,香槟中富含号称除酸甜苦辣咸五种味觉之外的第六种味觉——umami的味道,据描述其鲜香无比,简直可以冠名“舌尖上的”。

用高跟鞋喝香槟曾经还是个流行

或许你听说香槟的各种花式喝法,比如兑上各种饮料,但你是否听说过用高跟鞋来盛装香槟饮用?听上去似乎颇有味道,但实际上却曾经是件流行的事。 (推荐阅读:披萨和葡萄酒这样搭才够味

用高跟鞋喝香槟的由来

这种奇怪、一度流行的做法据说起源于俄罗斯,可以追溯到19世纪末。在莫斯科的Bolshoi Ballet芭蕾舞团,粉丝们会用他们喜欢的芭蕾舞演员的舞鞋来喝酒,喝的并不是香槟,而是伏特加。

大约在同一时期,在巴黎的美好时代(1871-1914),Folies Bergère歌舞厅的歌舞演员会给他们的崇拜者奉上装满香槟的高跟鞋。High Heels Daily宣称这种做法是为了向女演员致敬,并提出:“或许在男性占主导地位的时代,这被认为是一种更合适的表达尊重的方式,而不是匍匐在舞者脚下向她们致敬。”

慈禧眼中的“爆塞酒”是什么酒,深扒香槟与贵族的故事

玛丽莲梦露,奥黛丽赫本,这些女神们都对香槟情有独钟,玛丽莲梦露甚至还据传用香槟服下了安眠药离开人世,而香槟不仅获得这些名人明星的青睐,与一种众名门望族也有说不清的故事。 (推荐阅读:为什么夏天喝葡萄酒一定要冰镇

玛丽皇后的叹息

据说,路易十六国王的妻子玛丽·安托瓦内特早年是香槟产区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿,1770年才18岁的玛丽被选为王后,埃佩尔纳的酒农为玛丽王后建立了一座凯旋门,玛丽王后离家那天,全镇的人出动欢送玛丽王后。带着香槟赴巴黎的玛丽激动得“砰”的一声打开一瓶香槟酒洒向欢乐的人群。

然而,玛丽王后好景不长,1789年法国大革命爆发,玛丽王后仓皇出逃,当她逃到家乡的凯旋门时,被革命党抓住了。感时花溅泪,面对凯旋门,玛丽王后触景生情,再次打开香槟,人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。

这些香槟的冷知识,你都知道吗

香槟,是浪漫、喜庆与奢华的化身,它在全世界都享有极高的声誉。但是,下面这几条关于香槟的小知识,你都知道吗?(推荐阅读:进口葡萄酒如何定价

1、比法国人更喜欢香槟的是尼日利亚人

尽管63%的尼日利亚人日平均消费还不到1美元,但是尼日利亚的香槟人均消费量却名列第二,仅次于香槟的原产国——法国。

2、主要采用黑皮诺(Pinot Noir)酿造

桃红香槟这么美,它是怎么酿的呢

还有什么比一瓶香槟更有趣呢?当然是一瓶桃红香槟了!在过去的几十年里,桃红香槟可谓是人气暴涨。其实我们并不应该感到惊讶:迷人的淡粉色泽,细腻的气泡在杯中静谧地喧腾,品上一口,清爽干脆的风味萦绕于齿间,迟迟不散,如此美妙的葡萄酒,又有谁能不动心呢?那么,这可人的粉色香槟到底是怎样酿造出来的呢?(推荐阅读:为什么大多数葡萄酒不宜存放太久

种方法是通过将红葡萄酒和白葡萄酒混合。事实上,香槟区(Champagne)是世界上一个法律允许通过将红、白葡萄酒混合生产桃红葡萄酒的地区。一般情况下,香槟产区的酿酒师会使用三种葡萄酿造香槟:霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶(Meunier),其中黑皮诺和莫尼耶为红葡萄品种。由于红葡萄在发酵前会先经过破皮和压榨去皮处理,发酵过程中果肉和果汁无法从葡萄皮中获得色素,所以香槟的酒液通常呈淡黄色。

然而在香槟产区,还有一部分红葡萄在采摘后会被酿成静止红葡萄酒,一定比例的静止红葡萄酒会被添加到静止白葡萄酒中,然后进行瓶中二次发酵,以获得颜色淡雅的桃红香槟,通常情况下,静止红葡萄酒的比例占15%。正是因为添加了静止红葡萄酒,使用这种方法酿造的桃红香槟尽管颜色较淡,风味却往往比一般的香槟来得更为强劲。(推荐阅读:6种甜红葡萄酒,你喝过几种

另一种酿造桃红香槟的方法被称为“放血法(Saignee Method)”,这种方法普遍为世界各地用于酿造静止桃红葡萄酒。使用放血法酿制桃红香槟的过程中,葡萄汁需要经过短暂的浸皮处理,这一步骤持续时间通常仅有几个小时。短暂的浸皮处理可以使葡萄汁在颜色加深的同时获得更浓郁的芳香和更强劲的风味。(推荐阅读:轻松享受葡萄酒的六点奥义

香槟与静酒有什么区别

葡萄酒是一个宽泛的概念,有静止型(静酒,常喝的红白桃红葡萄酒)、起泡型(香槟、各种起泡酒)和加强型(酒精度高于16度)三种。

众所周知,只有法国香槟地区出产的起泡酒才能称之为“香槟”,下文提到的香槟,从技术层面讲泛指用传统香槟法酿制的起泡酒。我们要讲的就是香槟与静酒的区别。推荐:年份香槟为什么比非年份香槟价格贵很多

糖分含量

无论法国香槟还是其它地区的起泡酒,大多用霞多丽和黑比诺、比诺莫耶葡萄酿造,这些品种也可以用于酿制静酒。然而,用于起泡酒酿造的葡萄要求“高酸低糖”。推荐:不懂这些小知识,还敢说你爱香槟

香槟,原来我们的误解这么深

都说香槟是庆祝的必备物品,但香槟其实不只是在重要场合开启,随着葡萄酒知识的普及,如今越来越多的酒友开始品鉴香槟,但即便是在香槟的传统市场,人们对香槟也依旧有许多误解。(推荐阅读:4款好喝有来头、性价比也超高的香槟

因此,今天我们整理了9条人们关于香槟较常见的误解,正确了解香槟,让我们更好的享受它吧。

香槟是起泡酒,但不是所有的起泡酒都可以叫香槟

“香槟酒”的名称是法国香槟产区起泡酒的专利。而法国之外,加州科贝尔起泡酒是目前世界上一个仍然“可以”在香槟地区之外使用香槟标签的起泡酒。根据规定,在2006年4月10号之前就已经使用“香槟”命名的起泡酒可以保留它们在酒标上的命名,但这些酒并不可以正规进口到欧洲和等承认香槟原产地保护的地区。

香槟酒是什么酒?香槟酒是什么做的?

大家经常听到香槟酒,也可能喝过香槟酒,这是一种欢快的酒,没有人会在郁闷的时候喝她。酒杯中跳动的气泡犹如欢快的精灵,把欢乐带给品尝她的人们,欢乐的人们也陶醉在其中。

什么是香槟?

香槟就是气泡酒,但不是所有的气泡酒都能叫香槟,只有法国香槟产区使用法定葡萄品种法定酿造方法酿造的气泡酒,才能叫香槟(Champagne)。推荐:喝不完的香槟别浪费!六招巧变宝

香槟酒的分类

香槟度数,酩悦香槟多少度

香槟度数,酩悦香槟多少度?酩悦香槟酒体暗黄中泛有绿色,味蕾上有花香的刺激,其中Pinot葡萄的特点相当丰富。它也是鱼类等海鲜食品的佐餐佳酿。

酩悦香槟产地法国

酩悦香槟度数12%vol

酩悦香槟规格750ml

香槟什么味道,酩悦香槟保质期多久

如果提到法国,相信大家对于法国前列印象就是其独特的风光,让很多人着迷。但是对于法国的酒庄相信很多人也有所了解,尤其对于法国红酒特别的喜爱的朋友。那么香槟什么味道,酩悦香槟保质期多久?

法国酩悦2000年份香槟是自1842年法国酩悦年份香槟发布以来的第66款年份香槟,它充满自信、口感复杂、工艺成熟、品质卓绝,不仅如此,它还有着活泼的气质,略带淘气。法国酩悦2000年份香槟由50%夏多内葡萄,34%黑皮诺葡萄,16%莫尼耶皮诺葡萄酿制而成,色泽金黄,并且晃杯时会出现彩虹般的光彩,充满活力。当你用鼻子闻的时候,它的香味层层散发,就好像从春天来到了夏天。前列重暗示是来自烤杏仁和榛子,他们气味强烈(葡萄柚和橘子),层层铺开;蔬菜的甜味(大黄)和香料(薄荷、生咖啡)则是另一重重要提示。然后,水果的香气通过一大把热带水果(桃子和芒果)光芒四射地宣告了自己的存在,醇厚、丝滑,口感柔软则让人想到茉莉花和山楂树。在整个过程再一次爆发之前,树汁和甘草精的暗示给了一个清脆的结局。法国酩悦香槟的辉煌是通过其波澜壮阔的生命力得以表现的。从法国酩悦2000年份香槟开始,法国酩悦香槟创造了一种直截了当、迷人、光芒四射和桀骜不驯的酒,开启了激情、诱惑和热情的大门,让有心人开始寻找复杂和的感觉。(推荐阅读:香槟是怎么酿造出来的

酩悦香槟保质期多久

要说酩悦香槟保质期首先要了解到,香槟作为葡萄酒中的一类,而且在别的国家又叫做起泡酒,气泡酒。而对于葡萄酒还有着其他的静态酒像干红、干白、冰酒,贵腐,可以说非常的独特,而且在市场上能够看到三种不同颜色的香槟,常见的有白色、粉红色,当然了也有红色,不过比较少见。而且对于这种酒较大的特点就是会有气泡,就如其名字所写那般,可以给人带来一种起泡酒所特有的清凉感。(推荐阅读:为什么许多婚礼上都会有香槟塔

香槟送礼指南

很多朋友经常问小编,如果要送人礼物的话,能否送香槟(Champagne)?如果要送香槟,那送什么样的香槟才比较合适?当中有什么讲究?小编想说,这其中的讲究可大了,跟送别的葡萄酒一样,送香槟要考虑场合、对方的口味、现实意义、香槟的品质和生产商等因素。下面小编就具体说说我们在挑选香槟时需要考虑的因素。

1. 对方是否喜欢喝香槟

决定送他人香槟之前,较好先做点调查工作,了解对方是否喜欢香槟。如果答案是NO,那你给他送香槟后,他很可能转手就把香槟送给了第三个人;如果答案是YES,那送香槟就合适了。所以,送礼之前了解对方是否喜欢喝香槟可以确保你送出去的礼品是否恰合对方的心意。推荐:挑香槟、品香槟,看这篇指南就够了

2. 时机与场合

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