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选白葡萄酒,白葡萄酒酒体,白葡萄酒知多少

时间:2019-6-11   阅读量:167
导语 正式开始前,我们先来了解下葡萄酒中的颜色来自何处。这个应该很多人都知道,葡萄酒的颜色主要来自酿酒葡萄的果皮,红白葡萄酒也是根据它们的颜色来区分的。

白葡萄酒需要“醒酒”吗

“醒酒”是大众比较熟知的一个概念。

醒酒主要是为了两个目的,一是把陈年老酒中的沉淀除掉;二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气,加快氧化,让酒中的香气充分发散出来。

如何简单地挑选一瓶白葡萄酒

面对这个夏天,不管你以前爱不爱白葡萄酒,但我很认真地和你说,你必须得挑上几款,因为它是世界上同时满足酒精+海鲜+冰镇+优雅四个条件的夏天神器。

如何挑白葡萄酒?

红葡萄酒好,还是白葡萄酒妙

多数人的口味要么更喜欢红葡萄酒,要么更喜欢白葡萄酒。多数情况下,人们是通过比较红葡萄酒和白葡萄酒的口感后确定自己的喜好的。然而,如果你考虑得更多的是健康因素,那就应该将葡萄酒的营养价值考虑在内了。那么,究竟是红葡萄酒好,还是白葡萄酒妙呢?

多数情况下,用来酿制白葡萄酒主要的原料是白葡萄。这种葡萄通常去皮去籽,酿制出的葡萄酒一般口味较淡,果味较重。然而,市场上还是存在不少浓郁风格的白葡萄酒,较常见的该类型白葡萄酒包括香槟(Champagne)灰皮诺(Pinot Grigio)长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、莎当妮(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)和白诗南(Chenin Blanc)。

白葡萄酒是如何形成的

我们一般说到葡萄酒快想到的就是红酒,红颜色的对吧?可是你知道吗?白葡萄酒在欧洲也非常受欢迎,尤其是女性朋友!那么红葡萄酒和白葡萄酒仅仅只是颜色上的区别吗?这个颜色是如何形成的呢?且听三品红酒一一为您道来!

勃艮第2014年白葡萄酒 开瓶正当时

勃艮第2014年份葡萄酒面世之初,葡萄酒界的众多名家就对该年份的白葡萄酒不吝赞美之词。今天就带你领略诞生于这一“白葡萄酒之年”的霞多丽佳酿。

葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯(Jasper Morris MW):“从南到北,从马贡(Maconnais)到夏布利(Chablis),葡萄的品质非常稳定,确信无疑,这是白葡萄酒之年。”

夏季如何冰镇白葡萄酒?

在炎热的夏季,冰爽可口的白葡萄酒可谓是这个季节的拍档。但如何冰镇白葡萄酒是在讲究的,如果温度过低,葡萄酒的部分风味无法展现,酒体往往十分清瘦,风味尖锐,缺失那些美妙的果香、花香以及其他风味,饮用起来并不愉悦。那么合适的冰镇温度应该是多少呢?

白葡萄酒的理想侍酒温度

哪些白葡萄酒需要醒酒

对常喝葡萄酒的人来说,给红葡萄酒醒酒是自然而然的事情。如果葡萄酒年份较浅,醒酒的过程可以使葡萄酒充分与氧气接触,使葡萄酒散发香气;如果葡萄酒年份较长,醒酒的过程还可以过滤沉淀物。你听说过白葡萄酒也需要醒酒吗?接下来,我们可以看看究竟哪些白葡萄酒需要醒酒。推荐阅读:如何尝出葡萄酒的优劣品质

夜丘的白葡萄酒的特级园——慕西尼

众所周知,勃艮第(Burgundy)分级是以葡萄园划分的,**等级为特级园(Grand Cru),共有33个。除去位于最北端的夏布利特级园(Chablis Grand Cru)外,特级园红葡萄酒主要产自夜丘(Cote de Nuits),而特级园白葡萄酒主要产自伯恩丘(Cote de Beaune),不过也有例外,那就是伯恩丘内**一个产红葡萄酒的特级园,而今天要详述的是另一个特例,就是夜丘**一个生产白葡萄酒的特级园——慕西尼特级园(Musigny Grand Cru)。

一、慕西尼特级园概况

红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程究竟有什么区别吗

很多人都以为,红酒就是红葡萄酒。其实,中国人口中的红酒只是对葡萄酒的一种统称,除了红葡萄酒外,还有白葡萄酒。那么,红葡萄酒只能用红葡萄酿造,而白葡萄酒也只能用白葡萄酿造吗?两者的酿造之间有没有区别?今天,本文将带来满满的干货解答这些问题。(推荐阅读:“咸味”葡萄酒——酒中吹来的习习海风

一、葡萄酒的基本酿造过程

葡萄酒颜色须知之白葡萄酒

和红葡萄酒一样,观察白葡萄酒的颜色,我们可以获知酒龄、葡萄品种以及产地等信息。但是,白葡萄酒的自身特点也决定了其与红葡萄酒的不同。一般来说,大多数白葡萄酒都是不需要经过橡木桶陈酿的,但为了获得更加丰腴饱满的酒体,有些白葡萄酒也可以进行橡木桶陈酿,如霞多丽葡萄酒(Chardonnay)。

初学者必备的白葡萄酒指南,你知道多少

近年来,白葡萄酒得到越来越多人的关注和青睐。这一类型的葡萄酒一直被红葡萄酒的光环所掩盖,实际上它有着独特的魅力和内涵。下面我们来简单了解一下白葡萄酒的基本知识。

酿造方法

每天适饮白葡萄酒有益肺部健康吗

很多的美食在食用的时候都离不开酒精的陪伴,然而现在越来越多的朋友更钟情于葡萄酒,因为葡萄酒对于人体的健康是有着很大的作用,尤其白葡萄酒的饮用是能够非常有益于肺部健康的,同时葡萄酒的出现也确实是能够抑制肺部的一些疾病产生。所以葡萄酒的魅力也就越来越大,同时也被推向世界,成为了有品质的选择。推荐:法国白葡萄酒品种有哪些

提到葡萄酒养生方面的知识,大部分专家学者好像讲的都是用红葡萄酒来养生的各种内容。其实,除了红葡萄酒以外,葡萄酒家族的另一大分支——白葡萄酒也具有一定的养生保健作用,下面就以白葡萄酒的保健作用为大家做一次详解。 在一般人的观念里,生活上的享受似乎总是身体的健康背道而驰,但是红葡萄酒向我们证实,只要不过度,享受和健康原来是可以兼得的。在人们普遍认同红葡萄酒能为人体健康带来较多的益处的同时,白葡萄酒因酿制和发酵过程中由于没有红葡萄皮的参与,所以其养生保健功效就会略逊一筹。其实,葡萄果肉本身也含有非常丰富的营养物质和抗氧化物质,所以白葡萄酒也是一种非常有益健康的酒精饮品。推荐:红白葡萄酒适合在哪些场合饮用