葡萄酒开瓶存放,葡萄酒开瓶优雅,葡萄酒开瓶存几天

葡萄酒开瓶要注意开瓶的动作细节，每一步都讲究气质优雅。

1.先将酒瓶擦拭干净，将酒标朝着客人，向客人展示一下佳酿。

2.用开瓶的小刀沿着瓶口突出的圆圈状部位切除瓶封，不要转动酒瓶，因为会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，用布和纸巾将瓶口擦拭干净。

生活中大家经常说“酒逢知己千杯少”，茫茫人海中遇到和自己兴趣相投的非常不容易，哪里能不开怀畅饮呢？有的时候常常出现双方感觉微醺但是感觉还差一点酒精来陶醉我们神经的情形，这时大多数人都会选择“再来一瓶”，好友终于尽兴而归，但是开瓶了之后的酒还能保存多久呢？今天我们讨论的就是这个问题。（推荐阅读：葡萄酒是否放得越久越好）

白酒开瓶后能保存多久？

有人认为白酒放置时间越长越陈，事实上白酒虽然没有保质期，但在存放的过程中，酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质挥发特殊香气。

一般来说，优质酒一般能贮存三四年，如果白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。所以建议大家白酒开瓶之后想要好的口感就要尽快享用。（推荐阅读：酱香白酒为什么要储藏呢）

很多东西都有保存期限，即使是陈年潜力强大的葡萄酒也不例外，尤其是开瓶后的葡萄酒，与氧气接触后，其香气便开始渐渐消散，风味开始褪去，就连酒精也一点一点挥发。这着实令人惆怅，那么开瓶后的葡萄酒可以存放多久呢，该怎么存放才能较大限度地保存这瓶酒的风味呢？ （推荐阅读：如何保存葡萄酒，保存葡萄酒需要怎样的环境）

开瓶后的葡萄酒能保存多久？

这个问题没有确切的答案。一般来说，一瓶开瓶后的葡萄酒需要在5日内饮用完毕，确切的时间则取决于这款酒的风格以及保存的方式。 （推荐阅读：葡萄酒配家常菜好吃吗，葡萄酒怎么配家常菜）

对于红葡萄酒来说，在科学保存的前提下，酒液颜色深邃、酒体饱满的葡萄酒要比酒液颜色较浅、酒体较轻的葡萄酒经放。比如酒体轻盈的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒对氧气就极为敏感，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和马尔贝克（Malbec）等葡萄酒的存放时间则相对更长一些。此外，采用有机法（Organic）和生物动力法（Biodynamic）酿造而成的葡萄酒，由于不添加任何额外的抗氧化成分，在开瓶后，其良好状态只能维持相当短暂的时间。

葡萄酒开瓶后若没喝完，几天内不会变质？是许多饮酒人士的想知道的答案。品酒专家表示，葡萄酒一旦开瓶，香味就会逐渐消失，接着氧化变质，建议开瓶后的3到5天内就要饮用完毕。（推荐阅读：什么是餐后酒，你的餐后酒选对了吗）

市面上葡萄酒的封瓶方式大致分为“软木塞”和“旋式瓶盖”两种，之所以出现“旋式瓶盖”，就是因应好开瓶和喝不完好保存两个目的。用软木塞的葡萄酒，开瓶后又把软木塞塞回去，保存天数会比旋式瓶盖更少。

对普通的葡萄酒来说，两三天后里边的果味就会开始下降，时间再久一些，口感也会变的不佳。如果放上两三周，酒精会开始转化成醋酸，连醋味都出来了。

当然，不同的酒，开瓶后能放的时间不一样 （推荐阅读：芳香型白葡萄酒，你了解吗）

开葡萄酒时断塞是一件非常让人头疼的事，不仅影响自己的心情，而且软木塞的木屑也很有可能对酒的风味造成影响，但是断塞不意味着这瓶酒就废了，我们依旧有挽救它的方法。

酒塞为什么会断？

开瓶时橡木塞断开，一般都是因为不恰当的开瓶方式而引起的，例如钻入角度不当导致酒塞受到横向之力、钻入程度不够深入就提前抽起酒塞等等。如果遇到一瓶年份较老、橡木塞已经过于脆弱的老酒，断塞的风险就更加高了。

断塞会影响葡萄酒口味吗？

“红酒开瓶器也被叫做红酒启瓶器，葡萄酒开瓶器，葡萄酒开酒器等。” 小编为您分享的关于传统葡萄酒开瓶器怎么用？五种常见开瓶器使用方法分享！

红酒开瓶器也被叫做红酒启瓶器，葡萄酒开瓶器，葡萄酒开酒器等。红酒开瓶器是红酒的配套酒具，有酒刀、不锈钢开瓶器、蝴蝶开瓶器、海马开瓶器、气压开瓶器等等，不知道大家是否有了解过这些开瓶器的使用方法呢?

葡萄酒开瓶器使用方法：

1、小刀开瓶器：先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将前列个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。(推荐阅读：没有开瓶器，使用其它工具如何开葡萄酒塞)

大家都知道葡萄酒在开瓶之后应该尽快饮用，否则很快就会丧失风味甚至变得难以下咽。在开瓶后的短短时间内，葡萄酒究竟发生了什么变化导致这种后果呢？不同类型的酒在开瓶后又能保存多长时间呢？

为什么开瓶后不能久放？

葡萄酒的生命周期，始于在酵母作用下的发酵，即葡萄果实内的糖分转化成酒精的过程。一旦发酵过程完成，葡萄酒就会停止自发的发酵，除非有残余的或酵母引起另一次发酵，通常这种情况会导致有缺陷的葡萄酒（起泡酒的情况则是个例外，因为二次发酵是酿造起泡酒的必要环节）。（推荐阅读：为什么打开的啤酒不能久放呢）

对于普通的静止葡萄酒来说，葡萄酒在装瓶后就不会有激烈的反应，品质会维持相对稳定的水平。开瓶后的葡萄酒，由于与空气的大量接触，则会导致挥发和氧化两大反应。由于发酵过程已经结束，因此葡萄酒的化学成分并不会出现变化，也就是说酒精和残糖量仍然会维持稳定，但是氧化会导致葡萄酒失去鲜活的香气以及风味。这个过程大概会持续10天或更短的时间（具体时间取决于葡萄酒的类型）。

想要品尝一款美酒，前列步就应该学会如何开瓶。根据二氧化碳的压力不同，葡萄酒可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒两种，因此葡萄酒的日常开瓶也据此分为两种。（推荐阅读：葡萄酒裹保鲜膜有什么作用）

开瓶器的选择

在学会如何开瓶之前，首先需要选择一款适合的开瓶器。一般说来，常见的开瓶器有四种：T型开瓶器、双臂式杠杆型开瓶器、侍者型开瓶器和兔耳型开瓶器以及Ah-So开瓶器。我们这里介绍的是使用有“侍者之友”之称的侍者型开瓶器来开启静止葡萄酒。（推荐阅读：葡萄酒瓶塞开断了，咋整）

静止葡萄酒的开瓶步骤：

有一天，朋友拿出刚买的一瓶好酒招待大家。他满心期待地把酒打开，为每个人倒了一杯。

我们拿起酒杯，就开始观色、闻香，却发现酒里没什么果香，而且还有一股不太好闻的味道。

朋友拿起杯子一闻，也发现了异样，面露难色。

身为“砖家”的我，急忙安慰他：这酒没什么问题，只是“晕瓶”了，过一会儿就没事了。

经常喝酒的人难免遇到开了酒喝不完的问题。

开了一瓶葡萄酒本想喝个痛快，到较后却发现喝不完了，只好塞上瓶塞，放到冰箱里。（推荐阅读：为什么有机葡萄酒不适合长期存放）

过一段时间，打开冰箱，发现还有一瓶喝剩的葡萄酒，但一连好几天忙着工作，忘记喝了，一闻有股醋味儿，这酒还能喝吗？

所以，问题来了，一瓶葡萄酒开瓶后还能放几天呢？（推荐阅读：所有的葡萄酒都必须水平存放吗？）

葡萄酒开瓶后可以存放几天？过了背标上的保质期是不是意味着这是款过期的葡萄酒？

我们归纳总结了一些葡萄酒中常见的缺陷，由此来判断出现这些味道的葡萄酒为“坏掉”的葡萄酒，即不适合品鉴的葡萄酒。

首先，较容易出现的就是氧化的味道。

过度氧化的葡萄酒会让人闻到诸如烂苹果味、醋味、肥皂、胶水等氧化的异味，同时失去葡萄酒应有的清爽而平衡的口感。

无论是独酌自饮还是三五小聚，葡萄酒开瓶之后喝不完怎么保存，这是让很多朋友发愁的一个问题。今天小酩就来跟大家分享一些保存葡萄酒的原则和实用的家庭可操作方法。

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01不要为了避免浪费而过量饮酒

无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒较好。实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。

众所周知，葡萄酒的品质在开瓶后遇到空气很容易变质，因为葡萄酒的酒精度不像白酒那么高，所以开瓶后葡萄酒的品质会变得不稳定，这就发生变质的危险。那么葡萄酒开瓶后如何保存不会变质？今天好酒网小编就来告诉你一些小诀窍。

相关推荐：葡萄酒打开后多长时间会变质，如何识别、如何判断葡萄酒是否变质？

1. 酒塞盖严密。如果你从一开始就没打算喝完这瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。

2. 使用葡萄酒保鲜器。如果原酒塞已经坏掉了，可以采用特殊的酒塞来代替。现在市场上有专门用来隔绝氧气的酒塞，而且价格也不高，可以重复利用。

葡萄酒开瓶器样式很多，不同开瓶器有不同的开瓶方法，常见的葡萄酒开瓶器都有哪些？正确的使用方法又是怎样的？一起来看看吧！

葡萄酒开瓶器种类繁多，功能多样，既有简单易学但费力的T型开瓶器，也有复杂笨重的双臂式杠杆型开瓶器，还有功能齐全、便于携带的“侍者之友”。本文即向葡萄酒初学者介绍几款常见的开瓶器，以及它们的用法。

对于一款上乘的葡萄酒，科技的进步似乎已无需让你苦恼如何去开启它，因为形形色色的开瓶器可供你选择，从较初的T型开瓶器到省时省力的双臂式杠杆型开瓶器，或是简便易学的Ah-So开瓶器，抑或是功能多样的侍者型开瓶器琳琅满目，应有尽有。本文即向葡萄酒初学者介绍几款常见的开瓶器，以及它们的用法。

各式开瓶器

以往我们所饮用的葡萄酒容量一般都是750毫升的，所以我们常常遇到这样一个问题，开瓶后的葡萄酒可以保存多久？为什么葡萄酒开瓶后能保存这么久以及开瓶后的葡萄酒酒质会有哪些变化呢？

关于葡萄酒在开瓶后能保存多久这个问题，不能简单地一概而论。我们需具体情况具体分析才可以得出确切答案。一般来说，加强型葡萄酒开瓶后，保质期较长，只要妥善保存，保质期可以长达一个月之久。而对于其他的葡萄酒来说，在开瓶之后保质期只有3到5天左右。因此，接下来我们将会根据葡萄酒的不同类型和不同的储存方式告诉你准确答案。

1.起泡酒（SparklingWine）

起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面，让人们拥有愉悦的品鉴体验。然而随着时间的推移，瓶内的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而丧失美感。因此，起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到较佳口感。如果喝不完，也应立即塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保存，保质期为1到3天不等。一般情况下，用传统香槟法酿造卡瓦（Cava）起泡酒、香槟（Champagne）的保质期比用酒桶二次发酵法酿造的普洛赛克（Prosecco）保质期稍长。