苏格兰威士忌品牌,苏格兰威士忌配餐,苏格兰威士忌怎么样

苏格兰威士忌在使用的原料、蒸馏和陈年方式上各不相同可以分为四类：单麦芽威士忌（SingleMalt）、纯麦芽威士忌（Pure Malt）、调和性威士忌（Blend）、谷物威士忌（GrainWhisky）。 起码要在苏格兰贮存3年以上，15年～20年为较优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

美国威士忌以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2-3年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。

爱尔兰威士忌原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

加拿大威士忌主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

威士忌作为国内受欢迎的洋酒种类，不仅价格实惠，而且种类可选择性非常强，不同国家的不同品牌之间的差异是非常明显的，至于威士忌品牌有哪些，主要了解苏格兰威士忌品牌排行榜前十，毕竟苏格兰作为威士忌的发源地，也是正宗的行业内的标杆。

苏格兰威士忌品牌排行榜

1、Chivas芝华士

芝华士是全球极具声望的苏格兰威士忌之一，也是较早生产调和威士忌的品牌，还是威士忌三重调和的制造者，可以说芝华士是所获荣誉zui多的苏格兰威士忌品牌，低端酒成为入门酒，而高端酒也成为英国王室的宠爱。

威士忌是八大烈酒之一，而苏格兰威士忌又是威士忌中的典范，被誉为英国的国酒。在欧洲国家，人们习惯在饱餐一顿后喝点苏格兰威士忌，一来可以助力消化，另一方面也可以让你享受这微醺的幸福。苏格兰威士忌口感强劲，人们通常会加水饮用，但很少像葡萄酒一样用来佐餐。不过，有酒无食，不免遗憾。事实上，有些食物和苏格兰威士忌搭配起来也可以说是天作之合。

艾雷苏格兰威士忌搭配生蚝

带有烟熏味和咸味的艾雷威士忌（Islay Scotch）与海鲜版的“伟哥”——生蚝简直就是绝配。外国影片会出现威士忌搭配生蚝的镜头。

陈年苏格兰威士忌搭配巧克力

威士忌是全球热销烈酒，而且很多国家也都有生产，其中受欢迎的就是美国威士忌和苏格兰威士忌，但美国威士忌和苏格兰威士忌的区别非常明显，由于原料和酿造工艺不同，其口感风味完全不同，美国威士忌作为后来者，很多都是学习苏格兰的，但在销量上跟苏格兰不分上下。

美国威士忌和苏格兰威士忌的区别

1、原料的不同

原料方面，美国威士忌是用谷物混合物酿制，其中包括玉米、麦芽、黑麦或者小麦，其中以波本威士忌为代表，其酿造原料中玉米的含量不能低于51%；而苏格兰威士忌则主要使用麦芽进行酿制，极少会用到玉米等其他谷物，含量也非常少。

威士忌属于蒸馏酒，其蒸馏出来的原酒在一般在60度左右，甚至更高。而我们市面上见得较多的威士忌洒一般都在40多度，那这是什么问题呢？

酒精度太高太烈的酒不太适合饮用，当然对于那些威士忌的老手们更愿意喝高度的，因为喝原酒才能体验到真正的威士忌风味，其会拥有更醇厚的口感。但是原酒的呛辣并不是所有人能接受的，其价格也不是所有人能接受的。

所以市面上常见的威士忌洒一般都会加入纯净水进行稀释，减少度数，并且用多种威士忌进行调配成为我们熟悉的调和威士忌。既然减少度数能够得到让人接受顺口的威士忌，也会增加产量。对于酿造者来说何乐而不为呢？但兑水也得有一个极限。

蒸馏出来的酒度数不一，一般在60度左右。但各个生产者之间为了交换和贸易需求，苏格兰大多数的生产者将原酒稀释到63.5度的不成文习惯，也就是63.5度是苏格兰的原酒。

苏格兰威士忌一直以复杂、高贵两大特点而著称。根据规定，苏格兰威士忌蒸馏后的酒精含量不得高于94.8%，且必须在橡木桶中至少熟成3年，还要 100 %地酿制并熟成于苏格兰。苏格兰威士忌主要有两种类型：麦芽威士忌和谷物威士忌。麦芽威士忌只能使用发芽的大麦酿制，且必须在壶式蒸馏器中蒸馏。谷 物威士忌可以使用发芽的大麦以及其它谷物酿制而成，在连续蒸馏器中蒸馏。苏格兰威士忌又分为以下5大产区，各个产区特色不一。

（1）斯贝 塞（Speyside）：产区集中了苏格兰一半以上的蒸馏厂，是苏格兰威士忌的精髓所在。斯贝塞威士忌香气复杂多变，优雅，带有精致的烟熏味。整体上可以 将其风格分为两种。第1种是酒体轻盈带有青草味的威士忌，如格兰威特（Glenlivet）威士忌；第二种是口感丰厚甜润，颇像雪利酒的威士忌，如麦卡伦 （Macallan）威士忌。

（2）高地（Highlands）：这是苏格兰面积大的威士忌产区，因此无法笼统地概括高地产区的威士忌风格。西部高地威士忌口感圆润，风味干爽，带有泥煤味。北部高地威士忌带有石南和香料味。东部高地威士忌口感更加顺滑，果香浓郁。

（3）低地（Lowlands）：这里所出产的威士忌通常酒体轻盈，香气也比较轻淡，口感清新，带有青草及柠檬味，入口微甜，余味短促。

1、old fashioned

old fashioned的调酒配方已经拥有超过100年的历史，这款经典的鸡尾酒的制作需要费不少的时间和功夫。调制一杯完美的old fashioned需要搅拌冰块至少10分钟，使冰块慢慢融化，从而将威士忌中的橙味及蜂蜜味逐渐释放出来。

1份帝王威士忌

1匙白糖

品牌

酒标上往往用大的字体写明品牌。大多数苏格兰威士忌的品牌名都与酒厂名一致，所以比较直观。

威士忌类型

（1）苏格兰麦芽威士忌

波本威士忌与苏格兰威士忌都是世界威士忌，除了产地不同外，它们之间还有以下区别：

1）名称写法

在美国和爱尔兰，威士忌的外文拼写是“Whiskey”，所以起源于美国的波本威士忌的拼写就是“Whiskey”。在美国和爱尔兰以外的地区，如欧洲、澳洲、日本和苏格兰等，对于威士忌的拼写则采用的是“Whisky”这个名字。值得注意的是，尽管两者的拼写不同，但所有的威士忌酒精含量都不能低于40%，也不能超过94.8%。

2）原料不同