亮子河窖酒小知识
编辑：淑贤 发布时间：2012/6/8 15:27:49 浏览次数：1065 信息分类：
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亮子河发源于中俄边境，流经“老黑山”、“十文字”后二流合一，绵远数百里，在八面通镇四合村北山下汇入穆棱河。亮子河水滋润着两岸的大地，养育着两岸的人民。亮子河流域土地肥沃，旱涝保收，盛产玉米、水稻、小麦、高粱、大豆等优质粮食。
千百年来，亮子河的劳动人民勤于耕做，粮食连年丰收，除了吃用和征交公粮以外，各粮户囤积了很多的剩余。于是各村的大户们就建造一些酿酒的作坊，称“烧锅”，用原始的方法酿制白酒，俗称“小烧”。农民们把结余的粮食到烧锅加工成白酒，除常年饮用外，或赠与亲友，或跑崴子卖给俄罗斯人，换取需要的生产资料。
亮子河两岸的人民，喝着亮子河的甜水，吃着优质的稻米，品着醇厚的烧酒，过着富裕的生活。亮子河一代的人民肤色 红润，身体健康，寿高命长。
亮子河窖酒酿制于亮子河边的亮子河村。选用颗粒饱满，皮壳少的优质玉米做为主要原料，添加高粱、水稻、小麦、等粮食，用地下矿泉水浸泡，采用“高温润料，蒸煮糊化，摊晾下曲，低温发酵”的清蒸清烧的传统生产方式，再加以“松撒薄散、顶气装锅、掐头去尾、回酒回醅”的蒸馏过程，整个酿造流程严格遵循了传统的生产方式，酿造出的白酒在地下窖中分别储藏一年至五年，再经过现代的设备和手段进行综合处理，除掉了对人身体有害的各种物质，使白酒更加清澈纯正，窖藏白酒在传统生产方式和现代酿酒工艺的精心组合基础上，以清香型为主体，添加一定比例川酒和酱酒按程序精心勾调后，就形成了“清、浓、酱”的清香纯正、甜润爽净、有刺激感的亮子河窖酒的独特风格。
亮子河窖酒入口绵软，微甜，爽口，甘洌，有清微之苦的口味。
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