枇杷酒的功效与作用
编辑：小闫 发布时间：2014/10/3 8:57:23 浏览次数：1690 信息分类：
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枇杷又称为芦橘，是一种颜色呈现黄色或橘黄色的果实，在春天至初夏时成熟，果香四溢，这种果实即可入药又可酿酒，用枇杷果酿制的酒就称之为枇杷酒。既然枇杷能够入药肯定有很高的营养价值，那么枇杷酒又有什么功效和作用呢？
枇杷酒的主要功效可以总结为以下四种：
1、抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化。
2、保护视力，保持肌肤健康。胡萝卜素，这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用。
3、增进食欲，帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化。
4、止咳润肺。自古以来，枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。
枇杷发酵注意事项：
枇杷酒发酵实验表明，枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯，而且极微量；在发酵过程可产生很多新的呈香物质，如苯乙醇、内脂、酯类物质；发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失，对枇杷果酒的风味产生较大的影响。
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