石榴酒与葡萄酒的不同
编辑：小宁 发布时间：2014/11/5 10:14:40 浏览次数：1246 信息分类：
果酒信息
石榴甜酸、清凉，成熟后含有大量的单糖和酸，及其适合酿造成酒。
出汁率不同：石榴的出汁率为28-35%，甜美汁液及其珍贵，是一种珍奇的浆果。葡萄的出汁率可为75%。
工艺的不同：葡萄干红大都采用粗放型带皮自然发酵，而石榴酒采用精细的去皮低温发酵。
颜色来源不同：葡萄干红的颜色来自葡萄皮的浸泡，而石榴酒的颜色来自石榴的汁液。
对身体的健康影响：石榴干红在养颜驻颜、降低血脂、促进新城代谢、预防动脉粥样硬化和延缓生命衰老上有奇特作用。
口感的不同：石榴酒石榴果的清香及怡神的余味。
合适的气温，优良土壤造就了粒粒晶莹的果实：
1、在石榴丰收的季节，果农熟练的采摘花、果、叶俱佳的优质果实。
2、技术人员对其糖分和酸度进行检测，只有符合工艺要求时，才能分选入库。
3、精心挑选过后的甜美石榴进行冲浪式的层层清洗、吹干，结合机械的力量和人工的智慧去皮、去籽。
4、压榨机将石榴的核与汁液分离，再经过、过滤、提纯、澄清的层层工序，留下的才是正真可以酿酒的石榴汁液。
5、添加上酵母，成熟的石榴汁液进入温度适宜的不锈钢罐内幸福的酝酿。
6、在合适的时间里，优美的波尔多瓶在全自动生产流水线上静静地等待洗瓶和灌装。
健康与口感俱佳的成果石榴酒就是这样酿成的。
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