如何自酿山楂酒
编辑：小丫 发布时间：2015/10/21 9:42:32 浏览次数：2980 信息分类：
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进入十月，山楂各类果实已经陆续采收完毕，小编发现，近日有很多人搜索山楂酒的家庭自酿方法，自酿山楂酒的做法。现如今，很多人较担忧的是食品，因为这种担忧，所以自酿酒成了很多人的一种爱好。今天小编就来告诉大家如何自酿山楂酒以及山楂酒的功效与作用。山楂酒家庭自酿方法有哪些
如何自酿山楂酒
自酿山楂酒食材
主要原料：山楂、果胶酶、葡萄酵母
设备用具：发酵桶、地下室、大锅等
自酿山楂酒做法
1、将山楂去核，经水洗，洗净后放入大锅内。
2、加少量水后将山楂煮熟，温度为60℃～70℃。
3、将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。
4、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。
5、将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行再次发酵，时间较好为30天。
6、发酵好后，需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，原汁山楂酒就做好了。
山楂酒的功效与作用
山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。原汁发酵的山楂酒保留了山楂中的大部分保健和养生的作用，可用来劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症，还具有健胃消食，降脂降压的功效，长期饮用还具有的功效。
在本文中，小编已经给大家说明了如何自酿山楂酒，还给大家简单阐述了山楂酒的功效与作用。正在着手准备自酿山楂酒的朋友们，记得收藏本文哦！想了解更多果酒酿造方法，请关注好酒招商网百科栏目。
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