醪糟汤圆怎么做，醪糟汤圆的做法
编辑：小丫 发布时间：2015/11/5 9:38:52 浏览次数：1511 信息分类：
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醪糟汤圆是汉族传统名点，节日食俗。醪糟汤圆是民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。由于工作原因，常年在外，很多人已经很少吃到醪糟汤圆了。今天小编给大家主要介绍介绍醪糟汤圆怎么做，醪糟汤圆的做法，思念家乡的朋友可以在家动手制作，回味一下家的味道。醪糟鸡蛋的做法有哪些，醪糟鸡蛋的做法大全、醪糟的功效与作用
醪糟汤圆的做法
1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。
2、醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。
3、醪糟制做工艺不好把握，还是去买半成品比较方便，而且味道也不错。
醪糟汤圆制作要诀
1. 当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；
2. 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮；
3. 汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。
4.糯米粉适合制作各式糕点和汤圆，蒸煮后熟食；糯米食品宜加热后食用。
醪糟由糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。关于“醪糟汤圆怎么做，醪糟汤圆的做法”的介绍就到这里。资深吃货动起来吧！
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