较蓝莓酒的家庭酿造全过程
编辑：俊丽 发布时间：2016/9/7 9:30:35 浏览次数：1519 信息分类：
果酒信息
蓝莓酒材料：
野生蓝莓30斤，冰糖10斤，白糖2斤。
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蓝莓酒做法：
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1、准备蓝莓和2个大酒瓶。
2、冰糖。
3、酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的作用。
4、把蓝莓倒入酒瓶一层。
5、放入一层冰糖。
6、一层蓝莓一层冰糖，较后用白糖把蓝莓封住。
7、泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化。
8、2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒。
9、发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。
10、过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可。
蓝莓酒的家庭酿造温馨提示：
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1、可能有朋友要问，蓝莓不用洗么，首先野生蓝莓，没有任何的农药化肥，而是蓝莓皮薄，还有野生蓝莓皮更薄，根本不能清洗，拣去采摘时残留的少量枝叶即可。
2、大酒瓶一定要清洗干净晾干，。
3、我用的冰糖是蓝莓的三分之一，加了少许白糖，感觉味道刚好。
4、用白糖封口能有效防止较上面的蓝莓变质，冰糖没有白糖封口封的那么严实。
5、往大酒瓶放蓝莓一定要留出一定空间，蓝莓发酵的时候会膨胀，所以大酒瓶也不用密封那么严实，以免涨爆。
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