蓝莓酒与葡萄酒的区别
编辑：少博 发布时间：2021/4/25 10:05:44 浏览次数：1092 信息分类：
果酒招商
虽然我们都知道蓝莓酒和葡萄酒都属于养生类的水果酒，且其酿造工艺也极其相似，但由于两者的主要原材料特性上的不同，造就了蓝莓酒和葡萄酒存在着较大的区别的，但是一般我们对他们的概念形成还是比较模糊的，我们可从以下几个方向去了解。
蓝莓属于杜鹃花科蓝莓属植物，为多年生落叶或常绿灌木或小灌木树种。
从功效/价值：蓝莓酒口感醇厚，酒香清新，醇和绵软，果香浓郁，具有全汁酒独特的风格。并且，野生蓝莓酒有些功效上是葡萄酒无法比拟的。
其次格兰美为了找到好的红酒原料，考察了多个果质上乘的基地，跋涉了几个山区，找到了小兴安岭。格兰美考察队的发现，这里的“嘟柿”就是生长在原始森林的野生蓝莓，根部常年生长在冻土中，能抵御零下40℃的严寒。所以这里的野生蓝莓非常珍贵稀有，且果实风味独特，酸甜适宜，口感好。伊春市的百姓多用来食用或自酿蓝莓酒，酿出来的蓝莓酒非常爽口，伊春的蓝莓天然不受任何环境污染，地表80公分以下是不化的冻土层，浆果经过冬春夏三个季节孕育成长，有机物达70%以上。因为生产环境干净，而备受好评获得广大采购商的喜爱。董事长罗德盆和考察队不由得欣喜万分，历时5个月，收集了近百种果材，终于找到了不仅质量上佳，且有无限潜力的酿酒材料。野生蓝莓酒其原料的优良性和稀缺性，使野生蓝莓酒具有很高的市场价值，是葡萄原料价格的数十倍之多。
从气味：葡萄酒的香气为复合型香气；野生蓝莓酒更直接、浓郁，比较容易辨识。
从酒体：葡萄酒多分为白葡萄酒(浅黄色、金黄色)和红葡萄酒(桃红色、深紫红色)；蓝莓酒虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正，这也作为辨别野生蓝莓酒品质的一个方式之一。
从口感：葡萄酒可能有些许酸涩口感；野生蓝莓酒只是因为果实特点口感偏酸，柔和、甘醇、无涩感伴有浓郁的蓝莓果香。
众所周知，稀有的蓝莓一直是欧洲贵族餐桌上的专属品，受限于保鲜技术，想要在冬天品尝新鲜蓝莓，几乎是不可能的。而为了满足贵族们对蓝莓的渴求，经过不断地试验与改进，传统酿造的蓝莓酒应运而生。现代科学发现蓝莓果通过发酵更佳的激发了其有效成分的活性，蓝莓酒与蓝莓果、蓝莓汁相比营养成分更丰富也更有利于人体的吸收。长期饮用对保护视力，改善糖尿病人血糖值都有较好的功效。（文章来源：凤凰网酒业）
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