制作桂花酒要兑水吗

编辑:小丫  发布时间:2017/8/21 9:58:28  浏览次数:1176  信息分类:特产酒招商代理  

  以桂花做原料制作有桂花茶,桂花酱,桂花糕、桂花酒等,它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。桂花酒又被冠以“妇女幸福酒”、“贵妃酒”等称号。桂花酒不仅甘美醇厚,其养生功效也是非同小可。桂花酒好,那么是怎样酿制出来的呢?市面上出售的桂花酒数不胜数,很多市民选择自己酿制,那么问题来了,制作桂花酒要兑水吗?

  制作桂花酒的步骤:

  1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀,装入干净的玻璃瓶里压实,密封后置于阴凉避光处,任其自然发酵3天以上。(如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤,用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可,用糖桂花则适量减少用糖量,糖桂花的用量以鲜桂花为准。)

  2、发酵好的鲜桂花移入坛子里,放入干红枣、干桂圆和白参,倒入糯米酒后密封严实。

  3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方,放在地下室或地窖里更好,至少一年后才可开封饮用,五年后再饮用更是上好的佳酿。

  制作桂花酒补充说明:

  1、干红枣、干桂圆肉和白参可不加,但加了以后更是佳酿。

  2、绵白糖的用量可以随自己的口味增减,但每100克鲜桂花至少用40克绵白糖。

  3、没有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。

  4、将桂花提前腌制一下,一是为了减少新鲜桂花中的单宁,让酿出的桂花酒更好喝,二是为了增加桂花的密度,让桂花入坛后能快速沉下去,防止浮在上面的桂花变质。

  5、桂花的用量不宜太多,放多了会导致酿出的桂花酒发苦。

  由以上方法步骤可知,制作桂花酒是不需要兑水的。自己亲手酿制的桂花酒用来送朋友,那是多么的温暖啊!大家也都知道现在的人们比较重视这些,正所谓礼轻情意重,但是桂花酒是非常的好喝的,所以送自己做的桂花酒不会给你丢面子的。

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