寻味清酒的足迹，探寻日本清酒版图
编辑：小丫 发布时间：2018/6/4 9:27:00 浏览次数：976 信息分类：
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能够代表一种文化、一个国家的酒不计其数，如葡萄酒、威士忌、甚至是的白酒，都有着其浓厚的文化底蕴和鲜明的国籍标签。清酒也是如此，但比起国度的划分，清酒在日本本土也有着极为细分的地区区别。寻味清酒的足迹，足以带你游遍日本的版图。 （推荐阅读：一人娘清酒好喝吗，一人娘清酒口感如何）
鬼怒川伏流水（栃木县）
鬼怒川拥有群山林立的地势，其伏流水非常清澈，使得当地的清酒干辛而不辛辣的特别口感。 （推荐阅读；真澄清酒怎么样，真澄清酒制造工艺）
代表酒款：惣誉生酛纯米大吟酿
阿苏火山伏流水（九州佐贺县）
九州多火山，水中矿物质含量高，因此大部分九州清酒总有一点微咸味。这一独特的风味也正是由当地水源所赋予的。
代表酒款：东一大吟酿
广岛超软地下水（广岛县）
如果说日本的水源大都是软水，那广岛水源的特质无疑可以被称为超软水，因此广岛的清酒口感都特别软滑。
代表酒款：贺茂鹤上等清酒
八沟山伏流水（茨城县）
八沟山伏流水属茨城县的超软水，甚至可以用此水酿造不经加热的生酒。附近的酒厂抽取该水系已有800多年历史了。
代表酒款：花薰光
大雪山山脉融雪水（北海道）
在天寒地冻的北国，北海道的较高峰大雪山却注定了这里成为清酒的产区。清冽的融雪水赋予了北海道清酒格外的清爽。
代表酒款：男山纯米大吟酿
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