火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,露酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
火爆好酒招商网 >> 好酒百科 >> 特产酒百科 >> 绍兴香雪酒等级如何划分

绍兴香雪酒等级如何划分

编辑: 代丽 发布时间:[ 2019/10/17 16:09:14 ] 信息分类: 糖酒招商

  香雪酒为绍兴传统名酒。 民国元年(1912年),由浙江省绍兴县(现镜湖新区)东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。

  1.外观:

  优级:橙黄色,清亮透明,有光泽,允许瓶(坛)底有微量聚集物。

  一级:橙黄色,清亮透明,光泽较好,允许瓶(坛)底有微量聚集物。

  合格:橙黄色,清亮透明,光泽尚好,允许瓶(坛)底有微量聚集物。

  2.香气:

  优级:具有绍兴酒特有的香气,醇香浓郁,无异香、异气。

  三年陈以上的陈酒应具有与酒龄相符的陈酒香和酯香。

  一级:具有绍兴酒特有的香气,醇香较浓郁,无异香、异气。

  合格:具有绍兴酒特有的香气,醇香尚浓郁,无异香、异气。

  3.口味:

  优级:具有绍兴香雪酒特有的口味,鲜甜,醇厚,无异味。

  一级:具有绍兴香雪酒特有的口味,鲜甜,较醇厚,无异味。

  合格:具有绍兴香雪酒特有的口味,鲜甜,尚醇厚,无异味。

  4.风格:

  优级:酒体组分协调,具有绍兴酒的独特风格。

  一级:酒体组分较协调,具有绍兴酒的独特风格。

  合格:酒体组分尚协调,具有绍兴酒的独特风格。

  二、关键参数:

  1.总糖(g/L):>100.0,含量越高,滋味越甜。

  2.非糖固型物(g/L):优等≥26.0;一级≥23.0;合格≥20. 0越高,质地越浑厚。级别越高。

  3.酒精度(%vol):≥15.0。

  氨基酸态氮(g/L):≥0.40,含量越高,品质越好。

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
好酒网官方微信
上一篇:绍兴善酿酒选购技巧,绍兴善酿酒贮存方法

下一篇:黄酒的存储与食用方法讲解

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。