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蓝莓酒的酿造方法及功效

编辑: 芳芳 发布时间:[ 2020/2/20 10:53:19 ] 信息分类: 白酒招商

  蓝莓经发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,被称为:液体黄金,口服化妆品。

  蓝莓酒酿造方法:

  1.把蓝莓挑选出来,除去杂质和霉变品;同时把要用到的工具都消毒处理(一般沸水煮半小时就可以了),使用的纱布也煮一下,并根据蓝莓的量称量好要用的白酒。

  2.把蓝莓按4—5斤一包用纱布包裹(注意:包裹的纱布既要保证果汁可以顺利流出来,同时不要让果渣出来,一般2-3层就可以了,要看你用什么纱布)。

  3.把包好的水果弄碎并放入渗漉器中,(放的时候不要太紧,以免溶液放不出来,也可以直接放入渗漉器中,然后把白酒倒入(刚好浸过容器中的蓝莓就可以了,剩下的白酒留起来)泡2天左右,可以不定时搅拌。

  4.2天时间到以后收集溶液(收集的时候可以适当压隔离板,使得溶液充分排出),把收集好的溶液密封保存,然后再根据第3步重复操作,也是放两天,收集溶液,密封保存,可以混合两次收集的溶液,但是它们的浓度不同,也可以单独保存。

  5.第三次很关键,当第二次溶液收集好以后,倒入白酒到刚好浸过蓝莓,并且放入隔离板使隔离板和蓝莓贴紧,静置2个小时(盖好盖子2个小时不要动)然后把剩下的白酒全部倒入(这次倒白酒的时候很重要,要缓慢的倒入不要太用力以免冲起下层的蓝莓液,可以根据隔离板上层的酒的颜色判断,要保证上层酒色是透明的),全过程不能搅拌(更不要搅动下层的蓝莓)然后再静置2小时,再打开软管上面的开关,让溶液慢慢的流入收集器中,速度不要快,是在滴。同时要做好密封工作,在渗漉器和收集器上面留一个小口能保证软管中液体在慢慢流动就可以了,也要控制环境的温度,温度不宜太高。

  蓝莓酒功效

  润肺清燥、止咳化痰、养血生肌

  蓝莓酒味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

  促进胃肠蠕动

  蓝莓酒富含膳食纤维,是很好的肠胃清洁工。饭馆里的饭菜大都以味取胜,食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘。蓝莓酒,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。

  保护肝脏

  蓝莓具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常喝些红酒大有益处。

  有助肾脏排泄

  蓝莓酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

  促进食欲、助消化

  蓝莓酒能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。

  养阴润燥消风

  蓝莓酒具有润燥消风的功效,在气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天喝一杯青素蓝莓酒可缓解干燥。

  俗话说的好:酒的原料决定酒的品质。所以蓝莓很好也选择纯天然,无污染的,营养价值高还放心!

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