五味子酒的做法与养生
编辑：小玲 发布时间：2020/5/5 10:20:04 浏览次数：691 信息分类：
酒文化
五味子俗称山花椒称。秤砣子。药五味子。面藤。五梅子等。酿酒之前我们首先来普及一下五味子的特性和功效。
李时珍谓“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产乃良”。北五味别名山花椒，为木兰科多年生缠绕性藤本，性耐寒，喜凉爽阴湿。土壤为腐殖质的环境。
长白山地区年平均气温2-6摄氏度，年降水量700-900毫米，土壤湿润肥沃，排水性好，为北五味子的生长提供了良好的自然环境，因此北五味子是长白山区的着名特产。
五味子具有补心肾，益脾胃，强健神经的功效。五味子果酒系选用东北山中天然无公害野生珍稀滋补药用果---五味子，经特百惠传统做法精酿而成。此酒属低度营养酒饮用，酒中完全保留了五味子的多种营养，滋补，保健成分，常饮五味子酒可平衡血压，调节胃液分泌，保护肝细胞，增强心脏功能，预防糖尿病，调节，缓解疲劳，提高工作效率。此酒尤其适合中青年脑力劳动者，女性，老年人饮用。
五味子酒的做法：
材料：五味子半斤
五纤巧壶净化水（约20斤）
冰糖五斤（依个人喜好酌情增减）
做法：1.将净化水加入锅中煮开至翻滚。
2.加入冰糖，煮化。
3.加入洗净的五味子，盖上锅盖煮五分钟。
4.将煮好的五味子汤汁倒入特百惠腌泡箱。（注：一定要保证箱内干净无油滴，生水等，这是酿酒的成败要点哦。）
5.将腌泡箱盖上盖子，密封21天。未成酒之前可以当做饮料喝老少皆宜），成酒之后味道更加浓郁。
6.21天发酵后，开盖，用无油无生水的网筛子将五味子果过滤掉，剩下的就是浓郁养生的五味子酒哦！
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