杏酒:夏季泡一壶黄橙橙的酒,助一家过寒冬

编辑:小玲  发布时间:2020/6/28 9:23:00  浏览次数:89  信息分类:特产酒招商  

  今年夏天杏子出来的时候,真的很便宜,我一口气买了七八斤,嘿,想着如果吃不完咱用一部分硬硬的泡酒正合适。

  结果,杏子很美味,一点不酸,全家的战斗力也挺强,不过,为了支持我泡酒,后,公公婆婆捡了几个已经熟透软化的,剩下的,就全部留给我了。

  几斤杏子,加白酒和冰糖我泡了满满一大瓶,这个瓶子是我为了泡酒专门从市场买密封大玻璃瓶。等到昨天拍照的时候一看,居然半瓶都不到,全部被公公消灭啦。看来味道确实不错的说。

  今天写日志,本着对大家负责的态度,专门百度了下杏酒的功效,没想到居然歪打正着,杏酒的功效居然很强大。

  杏的营养价值很高,杏中含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、槲皮酮和维生素A、B1、C 等。还包含杏仁苷,尤其是胡萝卜素的含量在水果中是高的。另外,有降压作用的钾和防止动脉硬化的儿茶素的含量也较高。

  对于因寒症而易于疲劳的人,杏酒很有效。每天喝一小杯即可温热身体,改善顽固的寒症,又有滋养强壮的功效。另外亦可以止咳、防治感冒。

  【杏酒

  原料:杏2千克,冰糖400克,40度北京二锅头白酒4升。

  制法:

  1、选黄熟的杏,要那种硬硬的不要熟过头的,表面要没有伤口,否则会影响酒的风味。

  2、将杏用清水洗净,淡盐水稍泡,再冲洗干净(图1);

  3、洗干净的杏捞出控干水分(图2);

  4、泡酒容器事先清洗干净,用白酒漂一遍,控干(图3);

  也可以不用白酒漂,那样就好用开水煮过。

  5、将全部杏放入容器内,大概8分满,加冰糖、后倒入白酒密闭保存(图4-6);

  三个月后即可熟化,六个月后风味会更佳。我这瓶是6月11泡的,家里所有泡的酒,都贴了标签。

  小贴士:

  1、泡酒好都贴上日期,以免错过佳饮用期;

  2、度数选择:泡果酒好用高度酒,不过,为了适宜女士饮用30、40度的酒也可以考虑,而且经过浸泡以后,酒的度数就会更低啦;

  3、酒的品种选择:好选用纯粮酿造的北京二锅头清香型白酒(散酒佳),切忌用浓香,酱香型白酒,否则就不能凸显出果香味啦。

  4、除了杏子,青梅、杨梅、蓝莓、樱桃等都是泡果酒的好原料,制作方法与杏酒的制作方法大体相同;

  5、酒不宜多饮,每天30-40ml为宜。

  温馨提示 现在市场有很多杏子,价钱便宜,不妨买一些泡上,各种的水果酒摆在家里色彩丰富,技能装饰又能健体,当然用酒一定要北京二锅头散酒坊的纯粮酒啦!

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