如何自己动手酿制猕猴桃酒
编辑：代丽 发布时间：2020/9/29 14:06:25 浏览次数：738 信息分类：
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猕猴桃酒因为具有较高的养生价值和护肤作用，越来越受大众欢迎，但关于猕猴桃酒的做法，很多人都还不是很了解，下面就一起来学学怎么自己动手酿制猕猴桃酒吧。
主料：猕猴桃适量，可选用残次果作为原料。
其他材料：酵母糖液，砂糖，酒精适量。
制作步骤：
1.用清水漂洗猕猴桃，去皮，果肉切小块。
2.将猕猴桃放入搅拌机，搅拌成果酱状，也可用木棒进行捣碎。
3.在果酱 中加入5%的酵母糖液，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20°C-25°C，时间约5-6天。
4.当发酵中果酱的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。
5.按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖，保持温度在15°C-20°C，经过30-50天后，进行分离。
6.用90%以上酒精调整酒毒达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。
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