话说洋酒
编辑：韩静 发布时间：2010/1/22 10:38:44 浏览次数：584 信息分类：
伏特加、琴酒、兰姆酒和夏天攀亲带故的惟一借口，好像就是花花绿绿的热带水果鸡尾酒，这些和果汁差不多的酒精饮料，在酒吧里都会出来应景一下，骗骗不会喝酒的外行人。
伏特加、琴酒这类透明无色的高酒精含量蒸馏酒，要如何喝出夏天的感觉呢？俗话不是说“心静自然凉”吗?干净透明的酒注入冻上一层霜的玻璃杯中，视觉上就像是冒着白烟的冰块般，举杯饮尽时，这透明液体忽然像把利刃，从喉咙到胃肠一路往下切割，切口散发着灼热，舌头被冻到发麻尚未消退，身体里已有股热流到处游走。
以往这些白色烈酒只是为华丽鸡尾酒提供酒精力量，现在我们发现它们其实是酒国中的极简主义分子，纯净透明如水一般的外貌，隐藏着至少４０％以上的酒精含量，优质酒款还有丰富的香料、柑橘果香，随着酒精挥发。白兰地、威士忌虽是蒸馏酒中的贵族，但是身披琥珀色彩太厚重，无法在视觉上营造出清爽的透明感。
在许多人的印象中，伏特加和琴酒是那种不登大雅之堂、粗人喝的酒，确实这种酒只是为了增加鸡尾酒的酒精而生，刻意酒中的味道成分，变成名副其实的无色酒精。这种劣质白色烈酒无形中贬低了伏特加与琴酒的形象地位，然而讲究的酒吧和酒迷，愈来愈重视这些基酒的品质，无论是纯饮或调酒，基酒的水准会直接反映在你喝到的每一口上。
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