桃红葡萄酒陈年知识知道多少呢

编辑:芳芳  发布时间:2020/3/18 9:30:34  浏览次数:131  信息分类:红酒代理  

  相信有很多年轻的朋友们都会喜欢喝桃红葡萄酒,因为桃红葡萄酒有独特的魅力,色泽比较娇嫩,而且口感也比较清爽,还含有各种水果的清香。那么大家是否有发现,桃红葡萄酒大部分都不是陈年的,这是为什么呢?现在小编就跟大家聊一聊这个问题。

  大部分的桃红葡萄酒都不适合陈年

  一般来说,大多数桃红葡萄酒都适合在年轻的时候饮用。事实上,桃红葡萄酒可以说是为了新鲜度而生。为了保持桃红葡萄酒中的清新酸度和新鲜度,其酿酒葡萄一般采摘较早。而为了保持酒液粉嫩的色泽,葡萄的浸渍时间会比红葡萄酒短,因此,桃红葡萄酒的单宁含量也会很低。此外,桃红葡萄酒在酿制过程中一般也不会进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic-Fermentation),因为这会柔化葡萄酒中的酸度并降低其清新感。

  大部分的普罗旺斯(Provence)桃红、甜型的安茹桃红(Rose d’Anjou)、加州(California)白仙粉黛(White Zinfandel)以及其他新世界的桃红葡萄酒都不适宜陈年,它们虽然都有着较高的酸度,但并没有支持其陈年的单宁和复杂度,因而都只适合在年轻时饮用。

  拥有一定陈年潜力的桃红葡萄酒

  虽然大多数桃红葡萄酒都不适合陈年,但也有那么一些优质的桃红葡萄酒,它们产自特定产区,使用特定葡萄品种,采用酒庄较为优质的葡萄果实,并且还经过了一定时间的新橡木桶陈酿,因而具有一定的陈年潜力。

  安茹卡本内桃红(Cabernet dAnjou)

  法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)安茹(Anjou)产区出产的桃红葡萄酒十分出名,其中以安茹卡本内桃红较受大众青睐。此酒一般使用品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成,大多呈半干型,果香突出,散发着草莓、覆盆子和玫瑰花的芳香,余味中甚至还有少量白胡椒的气息(即品丽珠的标志性风味)。此外,这种葡萄酒酸度均衡,单宁架构突出,因此具有一定的陈年潜力,陈年后,覆盆子、玫瑰花和棒棒糖味将转化成浓郁的糖果和橘子皮味。

  邦多勒(Bandol)桃红葡萄酒

  邦多勒是普罗旺斯较的子产区,慕合怀特(Mourvedre)是这儿较主要的葡萄品种,当地出产的葡萄酒中,慕合怀特的比例至少要达到50%。这意味着,一款将产区标注为邦多勒的桃红葡萄酒中,慕合怀特的比例也不会低于50%。使用慕合怀特酿制出的桃红葡萄酒大多呈淡珊瑚红色,酒体较一般桃红更为厚重,花香(如紫罗兰和玫瑰)浓郁,伴有杏、樱桃、干药草、烟熏和肉的风味。使用慕合怀特与神索(Cinsault)和歌海娜(Grenache)一起混酿的桃红葡萄酒也会拥有不错的陈年潜力。的邦多勒桃红葡萄酒一般拥有3-5年的陈年潜力。

  塔维勒(Tavel)桃红葡萄酒

  塔维勒是罗讷河谷(Rhone Valley)一个专门出产桃红葡萄酒的产区,这里出产的红葡萄酒被人们誉为“桃红酒”,是法国南部桃红葡萄酒的代表。这里的桃红葡萄酒的主要酿酒葡萄为歌海娜,辅以少量神索、慕合怀特和西拉(Syrah)等品种,出产的酒款充满迷人的花香和果香,经过陈年后,酒中还会发展出烤杏仁和香料的风味。除了品种优势外,酿酒师在酿制桃红葡萄酒时还会适度延长浸皮时间,使得这里的桃红葡萄酒有着比其他桃红更深的颜色和更多的单宁,以帮助其更好地陈年。

  现在大家应该明白了吧。在选择的时候可以认真看清楚再选择,尽量选择自己喜欢的葡萄酒,喝起来也会跟带感哦。不过呢,小编要提醒大家,在喝了葡萄酒以后或者是别的含有酒精的饮料,这是一定不能开车的,容易引起交通事故,不要贪一时的方便。

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
上一篇:为什么说有名的红酒国家一定是法国

下一篇:这些“撞名”的葡萄酒产区,你都分得清吗

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2020豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商红酒招商葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息