曼哈顿鸡尾酒怎么调制?曼哈顿鸡尾酒和曼哈顿有什么关系?
编辑:晨晨 发布时间:2021/7/27 10:26:05 浏览次数:622 信息分类:
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曼哈顿鸡尾酒和曼哈顿有什么关系呢?据说此酒是19世纪70年代早期在纽约的曼哈顿俱乐部发明的。丘吉尔的母亲——珍妮·伦道夫·丘吉尔夫人(Jennie RandolphChurchill)正为Samuel J Tilden举办宴会,因为宴会太成功,曼哈顿鸡尾酒也瞬间流行起来。
这位Jennie是地道美国人,她的父亲是当年被称为“华尔街王”的金融家Leonard Jerome。她美貌出众,被誉为那个时代美丽的女人之一,聪慧、风趣、精通钢琴,还做过时尚编辑……
这样一个集智慧和美貌于一身的女人嫁给了英国的伦道夫·丘吉尔勋爵,生下日后成为英国首相的温斯顿·丘吉尔。
曼哈顿被称为鸡尾酒皇后,威士忌、红色苦艾酒和安格斯图拉苦酒带苦甜交错的复杂味道,初尝有种“止咳糖浆”一样的草药味,需细细品鉴才可得其中真味。
曼哈顿鸡尾酒的调制方法:
2 OZ. 沃福波本威士忌 或 Old Overholt裸麦威士忌
2/3 OZ. 安堤卡配方红味美思 Carpano Antica Formula
1 dash 苦精真谛原味苦精
搅拌法,滤冰后装入冰冻透彻的马丁尼杯,仅以酒渍樱桃作为装饰。这杯高成本的曼哈顿,入口后的复杂度非常明显,因此为了保证基酒和味美思的风味,不推荐用柑橘风味来做熏香,例如喷附橙皮油,更别说是柠檬皮油。
在曼哈顿的调制上选酒是影响风格重要的因素,再者一定要搅拌均匀,除非完全没有冰块融化稀出,否则,威士忌、味美思和水混和不均匀时,常会出现一种很不讨喜的麦馊味~
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