梅洛（Merlot）葡萄介绍(一)
编辑：小杰 发布时间：2012/7/25 18:45:09 浏览次数：795 信息分类：
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据说，上帝只钟爱两种葡萄，一种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），另一种是梅洛（Merlot）。这种说法是否确切，我无从知晓，但是，在我看来，梅洛葡萄的确是上帝赐与人类的一件美妙礼物！
说起梅洛，大多数人都会不由地想到法国波尔多大区里的两个着名小产区：圣-埃米利永（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）。据考古发现，早在一世纪时，波尔多产区就有了梅洛的踪迹。
梅洛带着神秘的面纱悄然来到人间。至今人们也无法说清梅洛葡萄名字的真正来源。然而葡萄品种学家、葡萄历史学家和酿酒学家都认为，之所以称之为梅洛，是因为波美侯地区的一种叫Petit Merle （法国小山雀）的鸟，这种小鸟十分爱吃梅洛葡萄的浆果，而且蓝黑的羽毛也与葡萄成熟时的颜色十分相近，所以波美侯人就用鸟的名字来命名葡萄：Merlot—梅洛。
梅洛，又可以叫她Petit Merle、Vitraille、Crabutet Noir或Bigney。科学家们对其进行DNA分析后发现，梅洛是由一种叫佳美娜（Carmenère）的葡萄或波尔多？？产野生葡萄（Grand Vidure）演变而来。
孕育神奇的梅洛
每一颗葡萄都是一个精灵，不？？意间，总会给人们带来些许惊喜和感动。杰出的诗人未必能够酿出的葡萄酒，然而的梅洛葡萄酒确实酿出了杰出的诗人。公元四世纪着名？？丁诗人欧颂（Decimus Magnus Ausonius）的故乡就在波尔多。他对于梅洛葡萄酒情有独钟。晚年返乡，来到圣-埃米利永，每当他漫步在梅洛葡萄园中时，灵感便喷涌而出。这一时期，欧颂创作了大量的诗歌来赞美梅洛葡萄酒，称其为“诗一般的美酒”。这是历史上前列次对梅洛葡萄的赞美。所以，当欧颂去世后，人们就用他的名字来命名那片葡萄园，即现在的着名酒庄Ch?teau Ausone的所在地。这个庄园名字一直延用到今天，现在已成为世界酒庄。
而圣-埃米利永小镇的名字却来自一位由修道士变成圣徒的埃米利永（Emilion）。他在公元8世纪时来到小镇传教，在一个古罗马时遗下的，由于采石而造成的洞穴里苦心修炼，其尊贵的修养和对宗教的透彻诠释使人们趋之若鹜，随后，圣-埃米利永便成为一个宗教。在12世纪时，教徒们为弘扬圣-埃米利永的遗志，开始修建巨石教堂，并在教堂周围，开拓出精美的葡萄园，在这里大量种植梅洛葡萄。梅洛葡萄酒随着宗教的传播，也迅速风行起来。
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