优雅的意大利葡萄酒
编辑：张闯 发布时间：2011/11/26 8:51:06 浏览次数：715 信息分类：
葡萄酒信息
意大利从北到南按照行政分为不同的大区，如：皮埃蒙特大区、托斯卡那大区等。而意大利又对大区中的不同葡萄酒产区进行了分级，从较高等级起依次为：DOCG、DOC、IGT、VDT。DOC代表了某一特定区域的佳酿，并且限定了这一类酒的酿造配方和规则，但凡特定区域的酿酒师们按照这些规定，用当地种植出的葡萄所酿成的葡萄酒都可以冠用这一名称，如巴罗洛(Barolo)和芭芭莱斯克(Barbaresco)，不同的酿酒师来自该地区不同的酒庄，所以每个酒庄都会推出属于自己风格的，但又符合这一法定区域的酒款来。但是要达到DOCG级别，则需要经过专门的测试以及盲评，通常一款被评上DOC的酒需要10到20年来获得DOCG的级别。
Brunello Di Montalcino(DOCG)
这是一款在蒙塔尔奇诺(Montalcino)城镇附近的葡萄园里酿造出的葡萄酒。蒙塔尔奇诺位于佛罗伦萨以南120公里。也许因为历史太久，葡萄桑娇维塞(Sangiovese)在意大利各地广泛繁衍，因为基因变异而产生的无数变种，有时清薄干瘦，只能酿出粗犷的廉价红酒，但有时却又可以酿成浓郁坚实非常精彩的珍酿。在众多的变种中，较的、也算得上较优质的，就是来自蒙塔奇诺(Montalcino)的一个叫做布雷诺(Brunello)的变种。Brunello在当地语言中是“小黑”的意思，非常形象的描述了这里的桑娇维塞。Brunello Di Montalcino是由桑娇维塞酿造而成的红葡萄酒，酿法规定在橡木桶中的酿制时间需要达到两年以上，并且装瓶后至少需陈放4个月。Brunello di Montalcino于1980年获得DOCG等级，也是全意大利前列个获得DOCG殊荣的葡萄酒种类。
Biondi Santi Tenuta Greppo 庄园
提到Brunello Di Montalcino，就不得不提到到Biondi Santi家族。从19世纪开始，Clemente Santi便开始研究酿造适合长期存放的葡萄酒，并在巴黎万国博览会上获奖。1840年Santi的女儿Caterina Santi与佛罗伦萨贵族Biondi家族的Jacopo Biondi联姻，两个家族庄园合并后便开始了大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造。Caterina和Jacopo的儿子Ferruccio Biondi Santi，将自己的姓氏改为复姓，同时把酒庄庄园的名字也正式改为Biondi Santi。这个庄园经历了4代人的持续努力，到现在由Franco Biondi Santi为首领的家族不断的演绎着红酒的神话，优质的布雷诺葡萄就是从这个庄园培育出来的名种，Biondi Santi家族亦开创了Brunello Di Montalcino的经典酿造工艺，并且被该地区其他酒庄纷纷效仿。
Brunello Di Montalcino DOCG Riserva
被标上“Riserva”的酒款表明是同类酒款中的精品，Brunello Di Montalcino的精品款是由庄园内超过25年藤龄的桑娇维塞葡萄酿制而成，并且只挑选好年份的葡萄，也就是说这款酒并不是每年都会出。但是被精选出来的年份酒，陈年的潜力都非常好，有的甚至可以超过百年。所以这款酒常常出现在世界的拍卖行里，为红酒收藏家和爱好者所追捧。
1955年的Brunello Di Montalcino DOCG Riserva于1969年4月获得英国女王的垂青并且名扬天下，后来又被Wine Spector(酒评家，美国葡萄酒评选媒体)列入20世纪世界十二大名酒的名单里。
2004年的Brunello Di Montalcino DOCG Riserva亦是一款非常优质并且具有收藏潜力的葡萄酒。那一年(2004年)意大利蒙塔尔奇诺的春天又冷又湿，6月到8月干燥且炎热，温度变化不大且有间歇的降雨。9月开始变冷，等到9月20日葡萄开始丰收的时候，气候变得非常的干燥。葡萄非常健康，皮厚，色泽亮丽。
Case Basse 庄园
Case Basse庄园位于蒙塔尔奇诺西南方，独特的丘陵地形，干燥的气候，阳光充足雾气少，使这块有着320公顷的庄园土地上能培育出非常出色的布雷诺。庄园主深信：高质量的产物需要依赖完整的生态系统，所以庄园主在他们的葡萄庄园里保持着较自然的生态环境。
Soldera是该庄园出品的一款Brunello Di Montalcino，酒标是一款海豚的标致非常引人注目，海豚在希腊神话中是被用来祭奠酒神巴克斯的灵性动物。
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