下酒菜有哪些、较佳下酒菜菜谱、排名、做法大全

饮食，饮食，饮离不开食，食也离不开饮。平时不管是商务应酬还是亲友聚餐都需要吃好喝好，才能玩的尽兴。

记得小编曾经说过吧？烧烤食品、胡萝卜、凉粉、凉皮、韭菜炒鸡蛋、狗肉火锅等，都是与酒不相容的菜品，那什么菜是酒的好搭档呢？

较佳下酒菜之一：青椒炒猪肝

由于酒精要在肝脏中分解，在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。而猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量较高，同时，还含有维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精的分解，让人不容易醉。

对健康极其重视的人们都知道，大量饮酒或空腹饮酒有损健康，因此都会在饮酒时搭配一些下酒菜。不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。接下来好酒网小编为大家介绍一下较佳下酒菜排名。

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较佳下酒菜之一：青椒炒猪肝

酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，同时，还含有维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精分解。

大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康，酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。今天小编就为大家介绍一款较好吃的下酒菜做法——宫保鸡丁。

据传宫保鸡丁是清朝的太子太保丁宝桢所创，太子太保是宫保之一，因此这道菜就叫做宫保鸡丁。至于它所属菜系，有说是川菜，有说是黔菜，因为丁宝桢是贵州人，但他是在四川任总督时创下的这道菜。咱不管它是什么菜，好吃就是硬道理。

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朋友相聚，家庭聚会，婚姻宴请等等一些重要的场合都离不开白酒，可以说白酒的老传统已经深深的印入了许多人的心中，而喝酒常备就是下酒菜，那么我们常见的下酒菜有哪些呢？

家常下酒菜大全

下酒菜有哪些这个问题的答案可谓是多种多样，不同地区有着不同地区的喜好，下面根据不同的口味介绍几种家常下酒菜。

常见的辣一点的下酒菜有：泡椒海带、泡椒花生米、辣子泥鳅、麻辣牛肉干、辣椒拌豆腐丝、麻辣花生、酒鬼花生、泡椒凤爪、麻辣小龙虾、香辣豆豉拌蛏肉、香辣鸡腿卷、微波炉香辣烤鱼、香辣鸭舌。

还记得《来自星星的你》的“炸鸡啤酒”吗？还记得《屋塔房王世子》的“一口奶油，一口啤酒”吗？这些年，韩剧给我们太多关于“下酒菜”的指导了。（推荐阅读：喝黄酒吃什么下酒菜）

好喝酒，当然少不了下酒菜。看上去是一个简单的常识性问题，任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉……但是，下酒菜怎么挑，也是很有学问哒，挑得好才能吃得舒服又不伤身体！

健康原则

酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担，所以喝酒时，一定要有几样能够保肝护肝的食品。比如糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里较好有一两款甜菜。（推荐阅读：东北下酒菜菜谱大全）