葡萄酒的制作方法、自酿葡萄酒、葡萄酒的酿制方法

谣言年年有，酒圈似乎特别多，由于人们对葡萄酒知识的不了解，因此总是会踏入葡萄酒的误区，有些虽然无伤大雅，有些却会对人体健康产生危害，以下就是我们较常见的五大葡萄酒谣言。 （推荐阅读：为什么说黑皮诺是自带女朋友属性的葡萄品种）

1、“自家酿的葡萄酒卫生又便宜”

不少人认为家里自己酿的葡萄酒在卫生上较为放心，价格更为低廉且口感上更为好喝！

但事实上，家庭自酿一般很难买到酿酒葡萄，使用鲜食葡萄酿出的葡萄酒则由于缺乏单宁等酚类物质，往往会缺乏结构感，陈年潜力也很差。

葡萄酒因其味道甘醇、营养丰富，受到了广大市民的喜爱。自酿葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂，既好喝又放心，更重要的是特别有成就感。许多市民购买葡萄在家中自酿葡萄酒，然而由于酿造方法不当，导致酒发生霉变。

1、自酿葡萄酒表面的白色物质是什么？

酒里面长白蒲的主要原因是温度过高，与空气氧化所致。

2、酒长蒲了还能喝吗？

关于自酿葡萄酒的危害已经有许多的文章都介绍过，但仍然不乏有人认为这是葡萄酒销售的套路，认为不让自酿葡萄酒是葡萄酒销售商希望消费者都去购买葡萄酒来喝。但事实上，自酿葡萄酒的危害，绝不是危言耸听。（自酿葡萄酒方法）

1、自酿葡萄酒容易滋生霉菌

用于酿造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。而且市面上买到的葡萄大多都喷洒农药以免被虫咬，而在自酿过程中又不能彻底清洗干净，从而致使葡萄酒中掺杂有害物质。

而正规厂家生产的瓶装葡萄酒，每当收获季节，几乎每粒葡萄都会经过严格挑选采摘，保证其成熟度高，无破损发霉情况。为了让摘下来的葡萄保持鲜度，酒厂会前列时间进行酿造。

又是一年夏，在夏天的各种时令水果中，相信大家购买较多的要数葡萄了。没错，买那么多葡萄当然是为了自己酿葡萄酒了。

可是，在自酿葡萄嫉妒而过程中，往往会出现葡萄酒变浑浊的现象，这是怎么回事呢？下面我们一起来看看自酿葡萄酒变浑浊是什么原因？自酿葡萄酒浑浊怎么办？

很多家庭酿造完成葡萄酒之后发现葡萄酒酒液内部非常的浑浊，很多人都有这样的疑问：自酿葡萄酒浑浊能否正常饮用，自酿葡萄酒变浑浊可以分为两种情况，一种情况是自酿葡萄酒酒液中有沉淀物体，另一种情况是自酿葡萄酒酒液整体变得非常浑浊，自酿葡萄酒酒液不透亮。如果是前列种情况自酿葡萄酒仍然是可以饮用的，自酿葡萄酒中的沉淀物不会影响到自酿葡萄酒的饮用，自酿葡萄酒出现浑浊证明自酿葡萄酒已经完全成熟了，可以正常饮用。（推荐阅读：喝完葡萄酒我的牙齿“染色”了，怎么办）

自酿葡萄酒的主要原料是新鲜葡萄，是由自酿葡萄酒发酵形成的，在发酵的过程中葡萄会与微生物发生反应，产生酒精，自酿葡萄酒之所以会出现浑浊，主要是有两个方面的原因。（推荐阅读：葡萄酒中常见的6种花香，你能品出多少种）

几年前我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒，觉得比在超市买的葡萄酒味道好得多；回家马上买了葡萄就如法炮制。

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2.葡萄酒培训指南之品酒师认证

家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。

越来越多的人喜欢自酿葡萄酒，享受其中的乐趣，那么什么时候做葡萄酒较好？葡萄酒制作过程中有哪些常识问题？这篇文章将会解答这些问题。（推荐阅读：葡萄酒带你的十二个超能力，你感受到了吗）

什么时候做葡萄酒较好？

自己做过葡萄酒的一些朋友说，做葡萄酒的时间较好在8月中旬至9月中下旬，因为这个时段葡萄成熟了，并且较重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不，做出来的葡萄酒口感不好。所以想要酿造葡萄酒的朋友们选择葡萄酒丰收的秋季吧。

小贴士：酿制葡萄酒的常识问题

每年都有很多热爱葡萄酒的人们自己动手酿造葡萄酒，虽然说自己酿造既能享受制作的快乐，又能喝到亲手酿造的葡萄酒，非常有意义。但从对人体健康的角度来说，专家是不提倡自己酿造葡萄酒的。因为自己酿造的葡萄酒工作容易不到位，下面给大家普及一下自酿葡萄酒方法。

自酿葡萄酒怎样

自酿葡萄酒可采用以下方法：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过处理的葡萄酒可以放心食用。

自酿葡萄酒的方法

随着人们生活水平的提高，现在越来越多的人开始喜欢上了葡萄酒。甚至有许多人都开始了自酿葡萄酒。那自酿葡萄酒的时候需要注意哪些事项呢?自酿葡萄酒又有什么危害呢?今天小编就来为大家一一介绍一下。感兴趣的朋友就来看一下吧。

自酿葡萄酒的危害

对于喜欢自己酿制葡萄酒的人，可能有很多都不知道自酿葡萄酒有什么危害。因此下面小编就来为大家介绍的一下自酿葡萄酒的危害有哪些。推荐阅读：自制葡萄酒多久可以喝

1、容器选择可能导致有毒

近期，一则“喝自酿葡萄酒易甲醇中毒”的消息在网上被频繁转发，这让很多喜欢自酿葡萄酒的人感到不安，自酿葡萄酒的性再次引起了人们的关注。

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自酿葡萄酒有毒？那要看是怎么酿！