绿豆酒的原料,绿豆酒制作方法,绿豆酒你们喝过吗

产地

内蒙古自治区赤峰市酒厂。

原料

该酒选用优质陈曲酒为基础酒，辅以绿豆、冰糖。

人们常常用大米、高粱、玉米、小麦……来酿酒，那绿豆酒您见过吗？夏日酿绿豆酒是再合适不过了，不会的赶快来看看！绿豆，不光具有杰出的食用价值，绿豆所含成分可发生反应，绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质也有一定程度的抑菌抗病毒效果。

其实，绿豆也是一种常见的酿酒原料，只是很多人不知道原来绿豆也能酿酒。绿豆酒创于三国期间，已逾一千七百多年历史。在东北地区，有拿绿豆烧来制作多粮酒的习惯，比如用大米、玉米、小麦、高粱、豌豆、绿豆来制作六粮酒，还有二粮酒、三粮酒……

绿豆单粮酒酿酒工艺流程：

传说三国时，关羽极爱喝酒，经常把铸就师陈年呆在身边给他酿酒，用来犒劳将士。在关羽攻打樊城时，右臂被毒箭射中，请神医华佗为其刮骨疗伤，在疗伤的同时，陈年请教华神医说：现在军营中有不少官兵因中暑而疾，你看该如何给他们诊治是好？华佗笑道：在你酿酒时配以上等绿豆、鲜荷、蜂蜜等给他们喝，必然奏效。今天我们就来说说绿豆酒的做法及功效与作用。

绿豆酒的做法

准备材料：绿豆、蜂蜜、山药各30克，黄柏、牛膝、元参、沙参、白芍、山栀、天门冬、麦门冬、天花粉各22克，当归18克，甘草4.5克，白酒2500克。

绿豆酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。有“不上头、不干燥、回味愉快”的效果。

绿豆酒养阴清火。适用于肺津不足，燥热而咳，干咳少痰，口干易烦等症，可作辅助。

绿豆酒即可以单独用绿豆发酵，也可以用绿豆、高粱、小麦、大米、糯米、玉米等混合发酵，做成多粮酒。

下面林老师为大家分享绿豆、高粱、小麦三粮酒的做法。

绿豆大曲既有酒的浓香，还有绿豆的清香，口感柔和，

作为一个地地道道的泸州人，听说有玉米酒，高粱酒，桃花酒，青梅酒，米酒，等等…但我也是一次听说绿豆曲酒，不知尝起来是否是充满口腔的绿豆清香呢？这是一款健康的养生酒。很好奇吧？给你们一个坐标。

市场上的绿豆酒一般是“绿豆泡酒”，通常是把绿豆以及其他中药材磨碎加上蜂蜜，装进布袋中，放进白酒里浸泡。浸泡一段时间后，蜂蜜中的糖以及绿豆和其他材料中的可溶性成分就进入了酒中。把酒澄清出来，就得到了“绿豆酒”。

还有人开发了“绿豆酿造的酒”。就是在白酒发酵的原料中加入绿豆，然后按照常规的发酵工艺，得到“绿豆酒”。

绿豆酒是以绿豆为原料，辅以数种药材浸泡而成的药酒。绿豆酒具有香、甘、回味悠长等特点，绿豆酒酒质清澈，呈碧绿色。绿豆酒至今已有一千七百多年历史，起源于三国时期，但确切起源不明，是我国传统名酒之一。

绿豆酒的制作配方

制作原料

绿豆、山药各60克

经过记者市场调研较获得大众认可的是窑湾绿豆烧酒。（推荐阅读：绿豆烧酒怎么样，绿豆烧酒保质期几年）

窑湾古有“四季时菜迎宾客，苏北水乡胜江南”之美誉，可谓物华之地，鱼米之乡。其历史名酒--- 窑 湾绿豆烧香醇甜美，久享盛誉，被列为江苏八大名酒之一。追溯起源，还有一段美丽的传说呢。

清朝康熙年间，窑湾有家万茂酒坊，生产一种叫“老瓦缝”的绿酒很畅销，路人有口皆碑。乾隆年间，皇宫后宰门守将马从凯回家省亲路过 万茂酒坊，一品“老瓦缝”大加赞赏，并为这个酒坊传授了皇宫的保健密方。 万茂酒坊随按秘方加以研究整理后，以大麦、高梁为原料，以优质特曲为酒基，配以红参、当归、砂仁、杜仲等40多味名贵中药材，并辅以冰糖、 白 糖等原料，配出的酒呈金波绿色，乍看宛若绿豆汤。由马从凯进贡给 皇 帝，乾隆品后龙颜大悦，赐名“窑湾绿豆烧”。

“龙窑”牌窑湾绿豆烧香醇甜美，酒性正和，回味悠长，别有风味 。具有白酒之醇烈，果酒之香甜，药酒之滋补等特点，有祛湿、舒筋、，开胃、健脾之功效。对风湿性神、气血不足、妇科病、高血压、冠心病等有作用。畅销京沪、宁、杭，远销东南亚各国及港、澳等地。

绿豆是我们生活中非常常见的豆类之一，小小的绿豆营养丰富，对我们人体有很多功效，在夏天我们还可以用来熬绿豆粥，清热去火。下面我给大家介绍一下喝绿豆酒有什么好处？

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临近春节，市民走亲访友送礼需求骤增，行业迎来销售旺季。一如既往，白酒仍是市民较喜爱的过年礼品之一。应广大市民要求，我们今天就来说说绿豆大曲酒味道怎么样，好喝吗？

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泸州老窖绿豆大曲，亲热，更清热，健康白酒新选择！ 2001年，泸州老窖以国窖1573开创白酒行业文化营销之先河；2016年，泸州老窖再次以绿豆大曲领跑健康白酒新时尚。泸州老窖绿豆大曲好喝吗？（推荐阅读：泸州老窖绿豆大曲为什么能让你赚大钱？）

正如不是所有的白酒都拥有国窖1573的历史文化资源，绿豆大曲的生产技术与生产标准也具有普通白酒难以逾越的超高门槛。

绿豆大曲由泸州老窖养生酒公司承担生产任务，以“中医药养生酒研究室”为核心平台，由国字号大师团队提供理论与实践支持，泸州老窖总工程师沈才洪先生亲自做全程把控，从原材原酒、研发酿造、技术工艺到品质控制等实现绿豆大曲健康型白酒的高标准严要求。（推荐阅读：泸州老窖为什么要推出绿豆大曲？）

泸州老窖绿豆大曲好喝吗？