葡萄酒分类有哪些,葡萄酒分类历史,葡萄酒分类

葡萄酒常识，葡萄酒的3大分类，葡萄酒可以按照三大类来分，分别是颜色，含糖量，形态，每个不同的分类中还有这很大的不同。

一、按颜色分类

1、红葡萄酒

红葡萄酒是由红葡萄带皮发酵而成的，并且浸泡的时间越长，颜色就会越深，红葡萄酒的颜色呈现的事紫红色或宝红色，会跟年限的增加，颜色会变浅，呈现石榴红或砖红色。红葡萄酒会因为品种的不一，酿制的葡萄酒的颜色也会不一样，譬如赤霞珠、西拉。

法国葡萄酒的等级制度旨在监管葡萄酒的产地和种植方式，法国的原产地保护制度似乎是很久之前就存在了，就像艾灵顿公爵(Duke Ellington)的一首歌或黄金法则(the Golden Rule)那么久。实际上，该分级制度在1937年首次出现，是为了应对20世纪的一些问题。

纽约布鲁克林格林葡萄酒业公司(Greene Grape Wine &Spirits)的助理经理米歇尔?托马斯(MicheleThomas)表示:“法国之所以建立起葡萄品种命名体系，基本上有两个原因:葡萄根瘤蚜和商业欺诈。”

对于外行人来说，根瘤蚜是一种葡萄园害虫，到1895年，根瘤蚜已经毁掉了法国一半的葡萄树，导致了葡萄酒的产量直线下降，于是一些有胆识的骗子把假的法国葡萄酒卖给消费者，而且这些都不是高质量的仿制品。

汤玛斯说:“假酒中混合了糖、硫酸甚至石膏等物质。”从阿尔及利亚进口的产品被当作勃艮第(Burgundy)来销售，葡萄酒是用葡萄干和葡萄压榨制成的，进口的产品则当作夏布利酒(Chablis)来销售。葡萄酒行业的秩序一片混乱。

红色传奇葡萄酒分类1、红色传奇·特酿干红：朗格多克（奥克）地区餐酒VDPD‘OC

红色传奇·特酿干红采用“西拉子”、“佳丽酿”混合酿造而成。富有浓郁的水果、香料的芳香味，口感丰富，是高超的混合酿酒技术催生的精致产品。较佳适饮温度为16-18℃，与烤肉、卤肉、羊肉、兔肉、重口味菜及奶酪等相左较为理想。

2、红色传奇·解百纳干红：朗格多克（奥克）地区餐酒VDPD‘OC

红色传奇·解百纳干红采用全世界大量种植、消费者普遍熟知的解百纳·赤霞珠酿造而成。单宁细腻、口感丰富、酒体均衡，富有胡椒等香料芳香。较佳适饮温度为16-17℃，与白肉、烤肉、蘸酱红肉及奶酪制品等相左较为理想。

1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。

各国葡萄酒分类标准，具体如下：

1．法国葡萄酒分为：普通日用餐酒（VinsdeTable）、乡村酒或地区餐酒（VinsdePays）、优良品质餐酒（VDQS：VinsDelimitésdeQualitéSupérieure）、原产地法定区域管制餐酒（AOC：Appellationd’origineContr&ocirc；ée）。

2．德国葡萄酒划分为：日常饮用餐酒（Landwein&Tafelwein）、优质酒（QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete）简称QbA、优质酒（QualitatsweinmitPradikat）简称QmP。

3．美国葡萄酒分为：附属类、专属品牌酒（ProprietaryWine）、葡萄品名餐酒（VarietalWine）。

葡萄酒知识（较传统）

葡萄酒的分类：

葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒