黄酒的喝法|黄酒的制作过程
编辑：静静 发布时间：2014/6/4 11:04:35 浏览次数：1800 信息分类：
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黄酒的主要酿酒原料就是小米，所以黄酒有很多的功效，如祛寒，抗衰护心，美容抗衰老等等，但是黄酒应该怎么喝呢？黄酒的制作过程又是什么呢？
下面是好酒网为你总结的黄酒的喝法：
1、冰镇黄酒
冰镇黄酒是一种比较流行的喝法，可以根据个人喜好加入话梅、柠檬片、可乐、果汁、雪碧等，具有消暑、促进食欲的作用。
2、温饮黄酒
温饮的特点是酒香浓郁，酒味柔和，温酒的方法有两种：一是江盛酒器放入热水中烫热；二是隔火加温。注意黄酒加热时间不宜过长，否则酒精蒸发会使酒变得淡而无味，这种方法适合用于冬季。
3、黄酒配螃蟹
黄酒属于温性，螃蟹属于寒性食物，温寒相抵，味道鲜美，而且黄酒还有去腥的作用。
4、黄酒煮蛋花
将黄酒烧开，打入一个鸡蛋，搅拌成蛋花，加入少许红糖，这种喝法有补中的作用。
5、黄酒煮姜丝
这是流传较为广泛的一种喝法，冬天能够驱寒。
6、黄酒搭配桂圆、荔枝、红枣和人参
将这几种材料一起加入黄酒中，这种喝法有滋补气血的作用
7、泡虫草人参
黄酒的温和与药材融合在一起，不会溶解也使得不会挥发。
黄酒的制作过程
黄酒的制作过程
黄酒的制作过程非常简单，分为六步：浸米、蒸饭、开耙、灌配、压榨、煎酒。下面是黄酒制作的工艺流程图。
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